本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 - ~$ a2 ~, G( z% T* j% J/ d7 y- V7 v
: H; F% ]' i v8 J x9 s- V3 @
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
7 w! C' D. d' C: k, G
6 h& f( w: {$ o" j+ s% c2 L, n) j1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
# a, P7 Q9 I- J
! Z( n J. E- M+ F6 o F & h) N; C% E" d# Q7 R) ]6 R
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
; w$ Q( Z; x1 l4 y, M8 F' f0 x% J0 K. R* Y& M# C
 0 n" q! c; s. t
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
3 y. H9 O4 |6 z0 M% ]8 f# k% t# N4 d
" F/ j2 Q: P2 V- K% B4 y: e2 p% F
- T; Q( O2 ]* E- ]. u. i* ?( Y7 C, \2 F5 k" Y+ D, i5 r
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
" g3 u$ g, x& K1 I5 ~) f. |) o) T9 a4 g0 m0 P Z3 V: X
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主