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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 7 D- ^1 i4 T; u6 _( \% D! V/ ]
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
  r8 o! x& ]! F5 E. K% k
7 ^3 L2 U( n& P' n                                  美食电梯:1 O' i8 M3 ~% _1 B- T" k' J- L/ H

1 n' ~  O& A6 m" M/ U/ ]( Y3 Q$ f+ [8 h9 _: l, w. n2 x

3 g. W, {; c2 ~3 |5 |7 \7 A8 w4 f5 Q  S) s$ [
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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" L( |6 b! x7 y+ d. ]0 ]2 }; W) {3 t" ~9 `
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! Z& P7 l2 U' {- ?9 A2 N) z7 e

2 W8 n7 r( X& j; X' d( p2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影& N! ]! W, f3 q% G
  W2 p' k4 ~( k8 l% A6 i
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 N2 d" S5 y5 R* ?
- Y8 P- z! N! W4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 S5 B2 U, X. a6 |, G; l
* A+ ^4 s7 Y/ o' u' h- i. E
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

7 ]0 B8 Q7 c" x# F- u' d
4 C3 O1 W0 c1 s$ o6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
8 P) K1 O) H/ k% A7 W# B9 r. n5 v
6 d6 o; ^2 h, s9 G5 `; r
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK" F( W& K3 W! S7 Z
" f. p# C- A1 W( P  R( Z
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong- L* A1 V4 a' N3 Q. J/ B6 a
! S  @# p- ?; R7 X- N2 N
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( _; J$ V6 w4 P8 w1 ~9 t8 A
4 F. d- H: O# @: P- j4 d9 Y11. 文蛤蒸蛋—— 网球  Z  E9 D1 S8 f9 x& l' E% Q  h
" O4 h* V: Y" {* u$ s0 n
12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
2 p0 _0 s! c5 H2 l9 B+ u
4 k- l5 m) p1 u/ g14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
* z4 M! d$ i9 k# a5 `. a( J% M+ z5 e1 j9 F' s, k& J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
/ D# V9 A& q8 i0 S0 o4 I% l

4 O2 P- O4 g$ G  h
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504139 i  ?, J/ d4 E( K3 f

9 B% t/ h. W* t+ }17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

; A1 t3 A3 M& I: t2 `* C3 k2 J4 C* q7 r
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
' I; ?, \3 t, [- }9 B* j

2 a% t, K* \* m& }- Z+ q7 t* z0 y19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 # u4 `, Q" ^) V; U- g/ T* }- f

0 p  B7 ?3 i# Q, V" |- u  o5 c
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
8 @! B# L/ t4 s( M. P' w. d- U/ `4 s3 ~+ u
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

. d4 r3 Q* L7 e+ u2 n5 k
+ h$ V1 S) Y; \. l3 C+ f22. 酸辣汤——咪咪龙
2 K+ @; c# L* {
1 B+ A& y8 Y: i: `2 d3 H2 n23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong* R+ a+ R4 e4 o/ n* _% `
) G: \4 m1 e7 o3 s, ]
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
& P9 O2 ~" ?' S
5 e% C2 d; I$ N( ~* i25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK/ L, p: o0 ?0 u  K& X) e# l6 N
' Z8 N; d! w' L4 n
26. 改良版玉带千张——happysongsong
; L0 b! l( z6 R, V( b) b6 E5 `# X' x/ t# s
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
5 {$ D" E  `5 [6 A, V$ M/ k- z2 b+ T( N4 S0 X
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
0 e; R3 g8 O1 T, X& h; p1 p+ j6 J! `7 L  n! l" a1 u
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 D; z8 H" n3 i: x8 X8 D
) W% ?* o0 y2 I8 s
30. 四色田鸡——ILOVUTIK+ |6 Z9 y& R- Q" B- b& D, I: S# |
/ P8 ]- F1 M- H( o* J
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK% m! X' t$ z3 r; t1 s

2 f% T- L& W2 L; z6 z7 G32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球1 a: O7 t( P9 N& U* v
: H6 L. b3 Y- }. O' Q2 U  J
33. 香炸芋丝裹肉末——网球) f4 |% q* c9 q+ l7 |: T
( O# T* h" P/ b( ]
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
' V, c* j! }+ E1 v+ T
6 C8 [) u; F, m0 F" g6 e35. 菠萝焖鱼腩——网球
# }5 z0 G* M5 Y/ l  g
* Y; l: N: R5 Y, ]  p: R3 `1 K+ W/ }36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
3 M0 O8 s  H& _; n7 \* J) t9 @' L
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球7 h! _! [% m/ K( q
& V6 r2 S, d% F4 o  P' a+ @
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球" G* Y: ^4 G4 ]/ T- ]: H
5 p/ o; m* |! p7 F9 m: w
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
# G: e2 [' I" {; Q+ Q& z5 K' K- q
) N' J) A$ D- c2 U40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# g$ L+ R, ^9 d, [& R7 X
) |5 g% R4 G' ?8 T- a3 E7 U41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong& t2 V, W1 t# W# L

$ R8 O6 M1 E% N. ?6 [) ?) R42. 茶叶蛋——Happysongsong
& ~$ _: D* X$ r1 z
  S$ g, R% n  _" D43. 佛手京白——网球
' L' q. y: u% j7 S
6 J7 U' Y' o0 F3 e3 b' \44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
$ U7 `) _9 e, X$ i: G" F% c/ G, H1 }/ p
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( W) a- W5 O7 e+ Z+ a  V

1 r: C% c5 ?5 \" ?) D: b+ D46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
$ r; j0 b) B; |( ]! h: {% S/ F: T1 @3 \
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球& F& F3 X: i# |& Y/ X

5 E+ H% X9 Y' S5 ~( o! o6 ]48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球  I' B( y: ]7 ?1 b% O( f
, W- K. p$ x+ S. I- f& o, c
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球+ b1 t$ E( N/ _/ P, m

0 I. m' P9 P8 U# [% R7 b50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
1 k6 i/ E+ W# C' T
" J6 |4 _5 B1 e) v9 `& W2 x51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
# X6 ]4 m8 ~4 h* @2 k" C: U: [* v" Q+ Z
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! A( j3 b2 @( V' u
, o7 j: p3 e% h  p, N* b$ s! p53. 麻婆豆腐——Happysongsong$ m1 M$ }, m. z
% ]" J. |" C. X+ }& g3 g
54. 干煸豆角——Happysongsong
1 Q7 ?0 b' r/ g1 B2 B: S* U1 Z% U
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
/ [* ]) M7 t$ o6 Z$ H! X6 ~# Z+ ?3 l# J
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
; T6 J, i) L" |0 I9 ~: ^, b$ g' ?  S8 x* T/ |
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球6 l! S. p8 y" q6 w" X

$ W% y& `- h# m1 g4 d; J58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 g$ j3 C) h  e) R! U
( b$ J1 T+ l4 ~9 P
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
8 t% p) }  r4 u' u- V1 r6 K
: w  k$ x, B$ k  k8 E' F% k60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
' P& l9 H9 |. A; N6 Y
6 o) h) Q1 ]8 g& I61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi  m% V$ y% ^. M, l' B* J

$ l5 p: `2 x$ c1 F, S62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl, H1 @2 ^3 e' }. m- D0 ?
  p) z' r: Y+ h: `
63. 酱鸭——Jane_xyp
" z" f: P8 j1 L/ g# S4 m( D3 s( Q) o, t* W  c9 k- p4 R
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
( D: c* t1 T, \3 s! M# f
5 {# K9 Z9 g$ ~* U( |; ]. w/ i" C65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
4 p# O5 F  }# P0 Y7 @9 \, |" k5 G2 f! I8 n' T7 |- C
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
  U9 C2 _7 f7 u( j3 O) ^- p( v6 B: d2 U& M
67. 糖醋排骨——xxiuzi/ F" @: d5 w& N. C* I

. P! O6 N% A. J  |' G68. 凉拌椰菜——网球
& p5 W( z: g/ [/ x5 A
: k' B7 R0 K+ u7 i! l# b, H69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl) A& n* E  a9 T

5 Y7 O$ G$ E' e& |8 F. F5 v70. 五彩鸡丁——lily_zl
! I4 |9 `( d% [9 b! ^, ?
6 T' c9 Z3 f" O, H+ P! W71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球3 a1 D0 G- m6 C: f6 Y1 g5 |2 e

' X3 i! a8 \7 R8 R72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
  j+ i/ t+ S5 `2 g6 c4 k5 j
# E1 ]3 h& i; B0 b& o- t+ e7 Z73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
1 d. w4 D: g- {0 Z6 z6 M
+ l( T  A3 b2 \; j0 u74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球* P( B+ J4 V: a$ C) f

$ m- ]& A+ W' N) E/ \75. 川式回锅肉——lily_zl
; |# W3 A) z$ n, o+ h# r1 c9 z7 H5 F. g4 C" l1 d8 r7 f
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
; N, D; k1 s6 ^) P# S( t( D$ f1 Y9 O- }# c* j
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球4 F4 z& e" ~0 `* {+ q7 y2 s

6 n; r5 m. U* K+ q6 C8 K
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl3 L) d! Z+ T' Z5 V: @( i- A
9 {9 T0 S# C, r
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球  ^# e3 h- |/ c/ s' d- m
, e& g# X0 `1 e  u' `" S3 D/ U' ?
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球$ [" M5 n: I, p

  ]$ c5 F# z8 i: v3 O/ O4 |8 ?81. 糯米藕——遁世的野草; s; n7 ~# J8 ~8 l( `* j" F

$ N: f8 a* k6 _82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" ~5 G4 X% P) s8 H& M% v
& I* e8 Y6 {% [3 R6 H* ~83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
- p! d2 d; P; |9 g5 A% q7 F3 D+ X5 m  o( j  v0 I% |
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
  q$ V+ _5 N% G2 H8 ]; J
0 K! H5 D, w! u85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* U0 [4 N/ q* s- v( y5 g( ?
- y' n. {8 ]1 a) n7 r86. 芙蓉乱——vichida
+ `, C' b5 }; \$ q
! o$ c! G2 L" M3 T87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
2 o7 |9 _7 ~# A0 ^; s! W* _+ R! Z8 e& [: n
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
# L% b9 q0 _" @5 f8 j$ e3 o& f- W, z" q- s* X3 b0 \
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
1 T0 [* f, _& ^0 `* Q% f; I2 j4 L, v; @) ^- K( w
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida0 S) c+ }$ Z5 |3 S+ Q' W) j
4 V- O# y3 Q3 R+ t% K
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
& M; c* P# {: F& P
( Q. j/ L% `1 F- g0 i7 j92.芙蓉醉——xxiuzi/ E0 f2 C: M( s9 H% ~

# w$ s( S$ w8 ^! T) y8 j93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
9 ^4 j' j8 `. P5 f7 r0 p3 f7 z% P( L4 u+ h6 A: S. X
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK+ R6 M+ E2 K4 ~9 y% y

; O3 a4 g2 R1 i+ o1 C4 m) z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
+ B5 X1 [5 e4 E1 M8 q8 ^! x' t
3 e+ y- f' Y' a+ d5 z$ [! c' I; l5 @5 v96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球5 P0 h$ _4 C$ [) ~, @
6 w( p! M) C) g+ T. c' E8 y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl' p! B/ _) p7 X! q1 d
8 t' ]- P$ R5 f2 C
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球# ], W. D& a  ?. k! T* ^/ {9 q% F
% d6 W2 M, }# K+ O8 Y' V( j& u+ C- s
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球- ^, G! R; l4 ]; A

9 L7 G- F- \, h0 t  e& w100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球. E. ]* Z- ]! y! u/ h' W* p0 p* j4 x; l

7 M( k3 L' ?& Q1 t9 h' f' ~7 d101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
) Y  F: \9 i2 Z2 \

9 |! x( ]7 m% ]4 D102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
3 M$ w* z* ^1 u( u
1 G( Q! Y0 X0 Z8 V1 _2 P" }4 s103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
- }) N6 ^( }* F! p; x# Z* r% R/ Q4 S$ k. V( n1 W5 K8 {) r
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi4 g8 p% R9 i% K; \1 _( Z
4 A* ^; |! x; L' {3 P$ |) f% l' O4 L
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
5 i# x' Y, v$ \- m/ F' l' Q* N; B4 b! k9 Y% G9 _# G" a
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi. L  u, q. N8 b% q, `( ?
" P$ @4 \) S5 J4 Z
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球" q& f& E. W& b) |% W! X6 h
& y8 n6 A5 V0 @) S$ |
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球$ b! b# j% Q- W: f  W, e" b
0 o( c- M4 ^/ M) x
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球( p+ ~9 I2 J7 w& g9 @
" E3 ?4 o0 q0 U0 x7 P$ _. i! J
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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" J, r5 S& T7 @111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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  U8 o# j) r& P% W* m" U112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
# N8 ]0 t# L  @7 B/ _: f: O. E5 u  x  @% f
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球/ z! S9 X: z; {) t3 i- X; b2 w7 e
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
8 v& V1 k, W8 I, L/ r1 T
: f  R( t5 m8 E6 L3 w- \  r7 x* E+ g& k116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
$ L6 P% x  e1 B, i
, h4 }" I1 `& I4 F# M117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl9 H5 J) {- j1 b7 U$ u. [8 I

. o* ^1 s- C0 r- h, f118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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9 @( {5 r( |+ X% M2 l$ W/ S
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
( [# N. d3 \& C' \# O
+ H" h( |& h' j  L
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球5 h8 u2 D* h! T1 W: v+ Y9 d4 X

8 m: G" m# G+ q( a2 }; [121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 J& v% D6 ?0 ^1 y
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl9 u' h3 D! u8 v( A
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  q! M6 Q4 a* P3 G

& s  P: A7 B0 ^7 L! R124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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- m! J9 ^. h& }6 e

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 8 d" K3 E( t6 D* {# X" j0 ^
4 B2 R' v3 M/ @& e: v2 X+ j( t0 M
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:& h4 B- L& `0 o: A9 y+ D2 u1 ~9 [! y. u

6 k3 Y& \4 V1 t) j1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)- R* c: l2 Q6 J/ `! G4 f

$ P+ h: x# b/ B" A  C' M4 {3 f# f$ \) W: `3 f6 g
1 X; d: }7 v8 D' Y( A( [" V  Q1 I
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 n8 g2 D' \' n% ]4 g, s

* Z1 @: c! G2 M/ t
4 H0 B: r8 c+ ]4 }3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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+ S. c* j7 R3 _1 M; k' @$ o6 t) ^: M. ?, x+ |* U, x  L: e
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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" K( _( S# X. H" q7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......# O/ S2 e3 A0 [$ r9 J* A
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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0 x7 _' {2 K7 x$ o9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....... L% X$ K. ~$ U' ~
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* Y  J3 P; L9 I: _  R% p0 V8 q10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......$ K& e+ e, _$ h5 \

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
: R) |1 o$ Y1 f$ j, v- S     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:8 K# V3 ?" ?& A

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1 O  e2 Q  Y5 r0 B3 H16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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- q1 U- e6 `( n6 l17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?) I% v5 k# R& s9 h1 p
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 . O8 V. ]! }) [  @

' a% u$ x4 P0 A# a' ]' H+ x嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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