【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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9 a0 L" p: c8 X* c9 o( V敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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                                  美食电梯：
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5 J/ w) R' b. }4 {4 l' ~$ v    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


8 B) G2 V9 L# c# ^0 U' `1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

$ ]6 b$ i0 N) y2 e' }2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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! z2 V, m3 K  R- G* J3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

4 `% m# N' Z: f. v8 \3 ~5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

& {6 i& |9 @5 r# d0 i- p7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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0 l- a7 B$ D8 K3 Z! `* o10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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% S6 H: v/ n* h8 g: o3 D11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球

6 i" r! ^$ c. h; u8 L13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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, }2 E7 Y# u: ?14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

' o* R# ^; t! G: A! E, Y19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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22. 酸辣汤——咪咪龙

23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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$ [) l$ \% ^, q# H24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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% }# R" o% x, Y3 ^+ W. ?25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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. V9 g  @+ M# b" `& P26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong

5 q' v) ^5 c2 R$ P2 l+ }1 X28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

* _2 h4 E6 g. v30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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! x2 v3 R/ i/ h) u, x' _+ X2 Z33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

+ h9 G$ J' U2 F1 F% S/ b35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

3 J- }& ]. w3 g: |( Z' I39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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; d9 _* X+ X% ]6 s0 `  u: p1 A" U& g42. 茶叶蛋——Happysongsong
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. j" z: T" T  [7 o43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

% f  c6 e0 B  M& O' _: B3 T  ?45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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) ~  A, z1 U% c/ Y( V' g3 O47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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: b8 ?/ g, @& V* @1 q4 ^49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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) p, k% O7 b' b50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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9 S$ E7 [5 C: p- y  a' T51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

53. 麻婆豆腐——Happysongsong

7 g' y2 ?! O: ]$ Y54. 干煸豆角——Happysongsong
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. R& F: W6 b1 i8 N% Q- C6 i. q$ V2 K55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

( ]9 }' T/ R$ v& d2 y4 @3 d" z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

1 h0 H, J- }, c8 z. S59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

6 W; k2 O  ]; Q61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

2 i8 h5 ]- J" O2 u' a  n' z62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp

% A. I  l7 a6 J- b# m& g64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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3 V/ N& m1 j! t66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi
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, N; x" i( T, P68. 凉拌椰菜——网球

69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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- t+ y- |( p& n8 S70. 五彩鸡丁——lily_zl

% X2 F' h: j& Q+ u% `" X" B71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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- e4 k: [/ O7 X6 F# A* D) a+ _74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

3 l! [7 o3 w2 |, C77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

4 L5 h/ w0 J  e' ?+ p. _. V; `78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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2 z3 q4 T* y/ ]9 M6 |! n' x6 a" j83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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# {; I8 l9 }$ O/ q7 ]86. 芙蓉乱——vichida
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0 }" j" L6 v$ J7 X1 v1 V, y: U87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

- I8 |3 p- A% Z# K3 t% N88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

- m; I. d9 E! }/ D4 W5 s89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi

+ U( m+ G2 R5 A/ G$ v) k) V( r93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

$ t4 w( T/ C0 @) w94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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& j" }* b. S. Y3 S4 w99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

' g+ y: v# }# v8 ~. i100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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2 K3 Q; ^/ v" L; m, Y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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7 [  ?9 F6 {3 N102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

; O/ h# z" g3 m0 Q103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

1 n* Q. `3 S4 \2 n104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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9 d* O6 Q% a5 {" k107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

" X; `) n7 P- Q1 F0 C/ O. G* ~109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

0 F! {3 w& E. b+ E  w) z' L% G110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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7 s; e! W3 [- ^3 ]0 F$ N113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

" j6 t8 n2 [6 i  k6 a4 a/ i* D116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

' N4 H6 s' O  \' G6 z$ |' u9 ]$ `5 H118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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; Z% A0 p7 P4 Q9 y0 I, m119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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! i7 V& ~  ?/ d3 y  G$ I124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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2 R! k* v+ h$ Y* J天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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, }$ R6 B" g3 H* H) ?6 S4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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- D+ F( _$ Q& Z- C! F+ d" F8 V7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......



8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


8 ?$ n# ^/ r- {, o! S1 ?8 V9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......


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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。

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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
5 P+ N0 J/ S4 h+ q% g     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：


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8 c- B  v% H; P7 z' q. T# k15.拌匀、装盘：


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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......


17.好了，吃吧......

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好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
; l, X4 O6 M, [3 V4 F5 V4 i+ D5 u正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

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" I2 B! i' J. f9 i9 v: E( g) B嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来