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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 1 P/ q3 @: o  u  J$ |" l

  n' Y# W( `5 V# s- d: @敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
0 t; U  [" k4 U% T; m9 v3 x9 v, C! u8 v. L4 r
                                  美食电梯:
* u7 C+ W6 Y7 A* H. \
( h* y7 i( `2 }: I5 J- X6 I/ ]( I( Y5 N. V1 u
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6 o1 g% M6 _- x$ n    (点击以下菜名直接抵达美食地点!), J% H# e9 `7 f* H! z& A

5 h  A3 f. W1 h: |1 h5 D  d& S) M) b1 K/ w5 a; a
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi) ?9 L5 ?0 w6 d

9 o. S9 j# ?, \. F9 E6 L( D/ |2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
* k' z1 P! V3 |' c: E
0 L4 {9 \5 w4 \3 V. D3.  海天黄鱼 —— xxiuzi# g. a3 N8 a1 A8 y6 ?; A

9 ]0 P3 n/ G2 r- |* K4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
1 \" Q; h6 G. v7 I6 y& t
. n/ ^, |' o9 u1 K" u7 m; y' j5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 ?3 |) s' T8 _5 d$ J4 D4 B0 H: L6 s; L1 v( ^
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi" \1 t# |, m0 }# n. v) w# {
" b7 k# g4 e. i9 c5 \; d% s( _* D
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
! N& s- A; s1 L* M( {" e- }* J
* k  p: S% r5 g( E7 o4 P. m- X
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK9 {' M+ @8 x+ V$ `8 [
( c; X6 c4 q! u: u
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
5 a$ Q9 k: v& D# T( g, [8 [- [: T& Q; r, n4 i6 w
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ ?* F* q3 d% M: [8 I

" P9 h3 e2 X$ @9 Q& q11. 文蛤蒸蛋—— 网球( }9 b+ O5 I# d5 y' \
3 W: N1 g7 k8 N2 Q/ L% P
12. 苦瓜酿 —— 网球" F) y: r* ^4 m7 y: c

; q6 V7 w( B7 o% k7 Z13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球) V! S3 B+ z5 C  o* a+ U" U5 v8 c

4 }) y7 u0 D" n" d( C' q! t14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong! l/ {$ S( r% E- o: p& {/ L

  d1 g0 Q* [6 M! x
15. 蚂蚁上树——nancy20050413, Q2 Q' V. ^* X, L- R6 d4 }
6 k5 {4 m7 V% e/ w, z$ p, I* E- S
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 a8 \5 }% O5 O7 Z: I4 O5 H" g) k1 ]( X" ]" Z; D6 [8 x* k, a
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
8 C: B6 ]0 n5 x' S2 v' Z
9 B* y$ x1 U+ P# C
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
$ c" I7 s! T" }* g0 V
4 E' C4 g7 V+ G
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 " n( m! }/ e6 g! w$ z/ B. c1 u

( N5 a% \: K- A0 w. c; {1 }
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 6 _" P3 a$ s% u" k8 Z7 N  [
9 p+ T, F% B2 Z& _% R
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

' J, L8 c0 V9 V( `7 i
$ u6 k" y$ W# E9 d: I% I22. 酸辣汤——咪咪龙
+ E9 k/ r! O; G& Z( h2 X" w: R2 |2 m4 |
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
$ Z. ^4 w" F3 w
5 y; Q$ r' Q9 d  ?$ |# r) ^
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
8 ^6 k: b) `  K8 u+ B3 L5 M5 g8 w2 J$ N4 Y
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
; [. d% O& `2 r$ s9 s% P

+ Q# i( I' ?4 v26. 改良版玉带千张——happysongsong
( A3 v: o9 }3 J, w9 o3 u7 x3 F: F7 O  o& k1 T* t
27. 清炖猪脚汤——happysongsong2 G4 N' U1 B) c2 r/ \5 o+ j
$ e! q8 Q4 h+ @9 S5 I
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
" g. J* h9 ]4 Q9 H% B
- ]1 v9 \* h8 i: d- w29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡7 J9 s6 o  J1 G) H6 l. w- p5 x  e
3 E) p' i6 t& W/ E' P
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
' k/ H7 \/ A2 c7 ]% ~1 r: `' O0 B5 d: ^( t$ M4 K  D
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK7 H8 }8 C. ~% Z% k* T

  e; ]9 j4 k- {1 i% f* o32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球8 T9 b, \- ?4 E# W' ]+ J/ m

7 ]1 b$ |# i1 r) ]% A( e4 h33. 香炸芋丝裹肉末——网球
7 v) _: a) z4 G
/ Q6 Y! z; Z( \0 {( q34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
8 t/ f2 Q9 ~, S; Z- v% b' [3 h* P' i" v4 i
35. 菠萝焖鱼腩——网球
# ^3 |% p: _5 K* k/ T
; ?, c' A7 g  b0 k$ Y# R( ^4 y36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球5 d  t: @5 c6 A3 F& v

6 \9 K  q9 A' G! i( h  e* W. H37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
$ I( Y- n% w/ i; J" B( B
; I0 c% w; V+ V6 b- q38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
' O( W; b; l- b$ a$ m# T
$ j. U; t! y* C; k0 T4 N  E0 Z# z39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0073 @' B8 T1 I1 E+ f; O  N$ E( [
4 O) s) s3 J% N9 z
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 u* v; @: N8 g3 k
1 `/ u6 L) |% y& `/ E1 ]
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
' R4 m  k. p5 `( q& c- _, f3 t  A2 T+ U1 l
42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球
& h5 b! ~* }! c% T4 q2 H0 {
3 E0 p/ q  x# m8 e+ l7 Z7 J44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球* w# {9 n$ r  M5 t+ a

& q- ]9 b" J5 X  c; A( ~+ K45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
9 \  ~+ L  W) q% m- z6 O* q+ [  B7 f- Z" o8 R1 s) a) V, N
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球* u9 ]5 O, Q: Z7 v
8 |1 a; \* P. S% C1 t" e
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球+ _* a4 U4 C1 b+ v9 y. m
: ^7 {' }& G: r( \, z
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
$ i. f" d% I+ T" X1 F9 }, t' e3 f" k% W# V# b  q* U
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球5 J+ `* x$ c; ?" z

* h6 q; U1 s4 L50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504133 u$ F! e" Q5 e% q; u
8 w- I* }0 l. M( E1 t; b
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球' T( ~  c8 c* G- L8 ~

! H( ]! {; J1 u9 V! P52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球+ t& z3 B, k4 d
# Z- j/ `5 x' k, C. y
53. 麻婆豆腐——Happysongsong" z1 H+ j! S! C
) v0 S! ~2 C5 h6 S. }" n. I
54. 干煸豆角——Happysongsong
' b* Z- e% J- x6 D* j
6 D; B1 d* W) z. y55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 l# K1 }: ~9 K
# F* f# q; Y- [6 g) J
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
9 U4 r8 Z4 }; T" G- u5 J6 |; k# P- F4 F/ C$ M; o8 R7 m
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球0 M, M' k8 |+ O0 X+ v7 {$ d

6 d: U8 V% Y! d% h* G3 L& T58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球- _( v9 i9 X% }3 L. _0 b
3 T' j+ h& P/ d. p
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
9 n) F: A6 b4 Q6 T
" j2 x% c+ k3 ?3 C' d& }60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl5 G6 J1 M; x* z3 F0 N7 R/ L* J
1 ^8 Z" W' ?/ ]& k
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
3 g) E' \" s. ^* X5 K2 l
/ L7 D; d, @) C" i' X62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl5 `6 t* O1 @5 f5 L3 R; c
2 c( ^* O8 O. d9 E  @2 T
63. 酱鸭——Jane_xyp
: b' E+ C: x0 P$ i( J/ b  L
' H: F$ k* y) ^0 t9 Y64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
, S. {7 i7 V5 K; R3 Q, a6 q8 Y- l$ M* z
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 t% I6 ~4 o+ n1 G" s! p) g; M/ x+ u* F4 O  Q/ ^
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK8 ?8 f6 g; \! w, r* U# U9 H; a" O

8 I' v+ X1 v4 [67. 糖醋排骨——xxiuzi  q. W! D! ?% T
9 r) N* q+ s6 z( }4 O
68. 凉拌椰菜——网球
9 T" Y  [+ B" S( N" ^- l
) T$ L5 \, n& B) O69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl: ~1 f  ]# i- h6 _& O' a* G  W! D( ~
) `* d; m6 t% H' q% J1 i
70. 五彩鸡丁——lily_zl
  i0 m6 Z8 I+ e. Q& H% J: q) y# B; @8 N7 I( K7 q
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球- @1 c; K6 ]" \% `+ M+ p$ _! h

1 @# {( g7 D$ q$ S2 w0 ^72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
; J. V- o- a* R1 d' V1 Y. T2 [# e
( Z8 a' }) x1 F- x5 i# N73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球& a5 a# V* `& U5 }, e7 g
" b/ A' E' B: N- P: r
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球7 @: Q, s* p$ `( H

7 o9 W# n8 |! r75. 川式回锅肉——lily_zl
# B" h$ ?* ~- I7 F. i9 @: p% ^7 f  P* m, y7 b& q
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
9 J2 r1 v" k. k+ {  X: @
& y' m* D% C  W77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
# `) e, s  C4 o7 m) r! q) W8 q6 o5 r, \0 {
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
3 W( K& ^  O8 y# q) P* P/ \- I
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球. l6 C4 C; Y. w9 g6 Y; H; W
/ s0 _, @$ `2 w+ R5 A! A
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
; N, p$ D4 p+ d4 u/ S) v  o) x, n! N
" q( Q9 B1 v2 i& z# ]  m81. 糯米藕——遁世的野草- e& i4 m$ i7 Y: t" o7 @$ B' y- D
5 @2 I9 |. ~! |' w/ |- M
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" T  [8 m- W; s, O1 c5 W: u, Y4 @% \$ p; F8 ?
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
( d1 K5 Y/ }5 f) }4 Z$ r- U/ |9 v+ `" Z# P  L1 A1 a
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球8 ~/ a$ E- _' Q

7 }  W( p" y0 e- o2 |85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
+ t; G" B% o( O4 \" s8 A( {; g
# N6 ^$ U1 ?7 @  V0 z5 j0 M) H' z86. 芙蓉乱——vichida
  ?! C( @+ Y9 b
* d2 E) ^. ~4 W5 ~+ r( e. e8 n87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl* [0 u5 ]6 {# w: `- u
: H) H& z4 K/ f' P0 `0 I  p+ b
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, O$ ?# W2 ]7 }0 W) z& M) g: t
& ~# z4 M: F/ r, P89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
7 m! J0 D* `5 y$ F. @3 |+ @4 r- U/ l" ]& K1 u
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
; K4 D& |: m+ N: d9 O( Q. L' J; A0 q, H1 V8 \1 m
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
' M6 O( v6 f* q6 v7 p+ N$ c8 H& z) `. j4 N) r2 O1 @0 k
92.芙蓉醉——xxiuzi1 x; U4 {2 J/ U1 Z$ a! m
" J( A& n3 @  q! M$ S
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球7 Q& l0 R% Y5 R( r+ J' N
! B8 v4 t/ n* Y' n$ N* {$ J
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
9 k9 e  P; i7 J% j8 ?. f& G2 e) c6 k9 |8 _& r
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl8 B$ X7 ?' N/ u4 ]# [

6 e* {4 u3 l6 b- ?( r: {- s96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
6 d, r% c0 j# @' q) t% Q3 ]; e6 M0 V4 U6 V2 d+ B0 E
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" J0 \+ O3 M* J" r3 X

* f* X4 q# l* k$ D& }98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
+ O7 C0 R# `" Y. s+ H
0 N4 K" Q) P5 g& [$ G. A* d; |+ u( ]99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球5 q. p$ F; K0 z2 w: k- X7 l( R

4 J) V2 _  [7 O" T! [100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, s: U! T' M* A) R$ |$ I
- W1 V8 Q  z4 V8 X( {
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
  s9 [( P% y: G

8 m/ O  p5 l& V' z/ l102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi7 n& E( B% p0 S& P3 y

  }  I( Y8 ^% G+ V103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球7 x% w& ?: m& E1 u) D, e
/ Z) K. v. p, [
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi; D: m8 V: b( y6 X$ x4 _

; }0 n. ^6 c8 X" J0 Y: \; d# j) o105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
& B; b9 m5 N/ P; W' b, i5 h8 N7 R; C+ ?1 G' c. g; I
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi! [- h3 D5 L* q. {6 W

$ k0 `! h8 Q7 R& ]" r! k# \107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
, Z% r: c5 ~, i0 g
+ \6 V# n. @7 w108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
+ q, y; P: r2 V' ?
: r  |8 i( ^$ _6 J8 r6 B0 K7 F109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球. c! W4 I7 Q& ]  T6 i1 Z' X
6 Y' a* h3 c/ w1 W6 ~! y' T
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
5 E" a$ t: |+ z! J5 V1 I8 s- d  o$ I) K% j2 G7 u
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 d& P' B' |2 `! T* K6 a

/ _% w8 q0 o, z112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& s1 \9 t1 x' J4 I' L$ }9 w4 k  s

! W+ @. E. B# A2 t8 t' W( w6 V6 i4 o113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
3 x+ Z6 a& U, Q, U& y- a8 g* R% P# n1 |4 S1 G" i0 f" j: a7 t6 o/ s
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
/ ]+ R" C- m  j9 P

# Z7 t2 T' k6 x7 G' V& {. }$ t6 x115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
* S& l/ c+ R2 L ! B5 z3 p" d3 b; q
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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4 Q/ I1 v0 y: h! T' P8 P
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球/ r: q$ e' Z! n6 {! W$ \* k( S
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi- T$ x0 L; Q; T( M, n* t2 q
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
7 E+ O& B9 a% T# T% v
% f1 `6 K! L! ^121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida/ @3 U$ u( M7 N8 w8 {# N
2 T  j; N- V2 Y; D
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
' V7 V, x- b* i2 x0 j4 |; h% U' X( ?: w
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球. ^  `, C" G, J3 l7 N, S1 Q
& w. n8 L* Z  g" j9 `
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl0 @: B/ z* y- @7 H( l
. e) i: i2 L( u0 z& @
, K5 z  s8 ^, }
; b* D$ _1 q- \- C* b+ a- s

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
' Z& e/ t- F2 D' Q5 L  x+ L* g
) O9 L+ ?' I; t, e1 K3 x4 T天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
0 E+ R- U( L" Y; R: Y6 G6 w( E' n' u- e, j. X2 h
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
( v8 v/ _6 C3 S( s' ~1 N7 l6 T( R6 q, q, ^: O; b
" p- l1 f/ x% C4 m' M* V

  N7 d; z" O9 Q2 j- A2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。7 K: k' ^1 Y0 u6 H5 C4 d
6 c' T8 p: Y' C  A- X) [( |. y

- x' `: ]+ d- E; f( j" s3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......$ D" F& u8 x$ a+ g3 n6 `

+ M* g6 ], J+ h2 f; V' S' P8 _0 o0 C" s  K; W  R1 z& F
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴6 u' u  N; Z+ h+ s, F( M
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" R( o, @8 O3 O5 _+ Y6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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* M0 |1 A2 f( v7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......; J& c7 M: u- b6 Q6 Y# t* ?
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" H& ^1 B3 [5 \( s+ m8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!0 z8 s  e1 ^  `% x

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3 V: w1 _. n. u( Q/ o9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......4 _# h6 s; M, v5 {/ g

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)9 z7 P4 K/ A0 C- v

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。- w& W$ ~/ B( V5 |7 l: `( r1 [; I
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
# @% _( Y3 A7 K, j5 A/ r- }     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:) T6 w& Q7 V' j
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$ O( h7 W! L4 X4 i9 j% b  D7 t15.拌匀、装盘:- s! J( u  G+ j9 ]2 h
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* y& P. ^% A% B: r16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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  [( ?$ ?& {  O# g6 V17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?) n& N3 x2 L' G& L) R1 \% a
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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