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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:$ D  l$ H3 G* I1 V

/ C' h+ j) K9 G9 [       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' W3 S9 K7 U4 }
      433158 C2 x; U! ?8 z
8 d6 n. E. S6 i# M! o; Z( G
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
2 K' U& Y% {! r" \7 p8 A
$ M2 Y7 I) S1 V& h% l. `8 y7 X: o" \
http://www.chinatikfans.com/spa ...7 X4 g. N% C9 }# f4 z
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp , J5 n* F2 C) `$ c
, r% p. A% p2 O9 L! N
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:" R$ f5 c* C* Z: S
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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9 z- T1 R  e( q, V  t. o1 |3 |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

( s: l% f9 i' X看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ' b+ c( r$ h* |+ E  ~

* Y3 U$ R7 v2 M( d9 _- W5 y; h; S红烧翅根) f( d% c5 G9 D" o. c  D
主料:鸡翅根( M/ t4 ?7 w* r" E  i' Y8 O
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖! d! i$ t8 G. x. v, h8 v* J
做法:
5 C* y7 c9 ]' H9 ^1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时; o* s2 o. q4 o/ D. u- m% [
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
& O8 Z( h% G2 m  S3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。  Q( p0 p$ q) U7 E# K; c' H: B
4 最后出锅装盘。
: ^3 y' A* [7 j% o4 b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
& h. E$ K& p8 b5 T8 i) d9 |" F9 R2 k( C7 j$ K# O2 }& T. G  a
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。1 _1 E# n0 v( r
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)3 G( G# J* u8 D6 v( [4 k$ u0 T5 w
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
: L9 x# @. v2 G9 c# x) o( F& {5 x$ _) r1 将面条煮熟。盛出待冷却
: }7 I6 T( \& U2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
) {  W8 o8 {/ k; M& S3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
  Q# s; x. K8 Y: @6 A  ~4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。' A6 U# T" {; T9 Q: }7 _0 y/ T
; h' D# B* E( @4 R4 G1 f/ n
下面这个是今天刚做的。
1 a* g5 a' h6 C

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ( R- |2 J, V5 J# i6 @  r+ d; ~
5 v% w! A( G% X- ~5 U& Q! D
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。1 B& Z0 g( \4 K* a

2 j1 [/ t2 Y" \% M6 b我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
% V; L! e3 h: a% |$ g5 ~) D/ w1 m热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。4 H1 g( K7 I2 c/ \0 X3 l4 K4 c/ V
43370
( T" s+ C1 W: G0 @我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
& [+ G+ f2 x6 F2 U( X9 Dlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
! M. R" R7 C. C/ s& x% W  z0 Y
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!4 E0 c. f6 T, A' u  C/ @
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
+ h) t- `3 a) p! y2 M5 c9 Y- k! _
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
' V5 Y+ l/ @6 P" m: rJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
  B, f3 U# O% _

% H4 Q3 k) p2 S! a  G还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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