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偶也凑个芝士蛋糕
9 }* t- G v* I$ \4 y; y, @* g5 a- Z5 X& W# J/ Q
材料(8”分量)) @+ w$ H6 h1 @6 J
. i4 K4 M+ U% d5 D8 {饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)4 z3 j' g" `0 \! z
9 e2 S' ?+ _& t3 ^4 [装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)( H" l, ]5 {0 j) o/ f, W! ?8 Z
0 k; i9 y" R/ n" |3 X* X% K材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g* V4 k7 L x1 j$ j5 U
& `5 r o) z8 J- K0 X5 Q做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
9 k8 F$ J; R/ I( ~ E 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
+ l1 R- w4 u& ~6 l2 }9 q 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;6 T; T- D' H) a, U. K
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
: G8 h& ~+ w& b" }0 F: I9 Q0 @ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
( K) G7 ^6 H8 A$ U9 C% t/ p$ k1 W, _6 \1 e) P U
烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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