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偶也凑个芝士蛋糕" r9 S( \7 r( H' W* p
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材料(8”分量)' }: S2 h S7 E& o, r
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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0 C3 A! v1 ]$ ~+ @/ l% U$ q7 z装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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) L* M J5 h) \8 P# E# ^材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
8 m' d0 r% T% y2 |2 |( ~& M2 _" f- G0 @ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
3 g; G3 e/ _" b 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
7 r" y3 ?9 I/ S; N 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
, C( D: U( B$ G; w 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟, ], G8 g% n9 u( W- k, o1 ^/ j8 ^) ]' p( ]
" O( b5 A" |) u S) k! x5 t3 B& D 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。# F6 l& W* m) d+ B6 x
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