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偶也凑个芝士蛋糕$ m/ s- Z; v2 l0 L
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的), d l9 H5 T- m2 s
& v) |4 e3 d. t7 @6 y" |材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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, C ~* |1 r! {6 o8 S做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;, Q6 {! h8 ]2 [6 c/ c4 S* _
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;4 \4 E. g: _6 I( I( ^
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
( A; E: X$ v2 V2 h7 A4 Z+ w 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
, W! t, V7 M* Y2 y) x 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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! |, o5 O% }. @7 z9 e1 _. f3 R; i! \ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。3 U. }1 @7 }! ^2 W
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