醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
" e* ?% _6 x# C0 m8 J【材　料】
) B  ]0 A. N+ K' J! T: z- K高筋麵粉  250公克
8 ~+ ~3 o3 [+ S( z杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
, b( ~- o" b! Y% v2 q1 d4 V# i泡打粉  5公克
全蛋  350公克
& n- ?# Y5 A) I" G, v" M糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
0 D1 j; i0 R" U& x鹽  5公克
# y" v# s. J9 k; G! ^藍莓乾  100公克
' F' _6 ?3 S1 l, ^胚芽  150公克
4 H# w0 o( c' ^+ n' ~蘭姆酒  40公克
# _" H, [& Y1 V# T0 K1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
9 M: ^! ^0 F% }
& G7 G1 K. L% d  P0 U+ ~2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
& w' u8 V- Y2 U3 M* z
! U; A3 E+ _! Y8 [4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
3 s! J& k  K  d2 k0 _6 H% D$ k
; P- p: z. J/ ?2 ^/ D$ E+ V, X0 c5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

4 S1 Y# p9 I4 |  m# p6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

) x* T6 v; J- ~1 [   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
1 A6 }' Z  n# M: J* L5 O* \5 E5 H这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}