醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

& p3 ?: ^2 l& \+ u0 G藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
' E' w% a% L( Q3 ~% [高筋麵粉  250公克
4 e! K8 P5 t5 O9 |$ ^# ^- ]杏仁粉  100公克
- B! K* R# X0 t糖粉  255公克
7 L1 L: h- W/ W- V( X% q泡打粉  5公克
* n! E& R: J/ h8 }全蛋  350公克
, c# j% z- m5 {; `# G糖漿  100公克
7 R' Z) ?& ~* j# w& k奶油  350公克
1 g5 r3 V- l' `) R/ H牛奶  50公克
9 R7 R; Q6 H) z9 _1 l9 j. d. ~鹽  5公克
藍莓乾  100公克
- J, @" p/ p' T, {3 Q" L, {  N" }胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, L  a6 T- L2 K6 J! q' q8 i
" h% p# G2 L0 c! w" I' u2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
% B# c+ J. G- U; C0 P0 g
3 f# G8 d4 C# E) \3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
1 d9 m6 w$ j0 ?7 g4 k3 I% P
9 x" I# J/ G: ^  O& H7 z5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, M+ E: I3 q" C2 `- ~) \
: U: v4 U  j8 G$ C6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
/ h$ B* N/ O# s6 u* r' n6 d: M这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}