夏天适合吃的菜7 E2 M: R. M0 @8 l" ?- {4 B
苦瓜煎蛋
$ B6 Y) j( S) a5 C/ u4 V5 |) }1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
+ X# n' i& |" j0 F* j2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
. r0 b \8 O9 i! O1 a4 p. I3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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2 e2 [9 `* P& o3 }& _+ t; n凉拌粉丝
3 _& b" e$ D W: \, W: Y: X( s" k1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用, ]; r" t9 ]/ u5 C0 ^8 B. L
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
4 S; e; l9 o* a. N# j4 w3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了. l( s: I4 h7 s- U
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味+ h" m; ?: ?- n- o8 ]# c
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