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偶也凑个芝士蛋糕% y! i+ H3 ~( R \
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材料(8”分量)
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) n/ v0 d# |* r$ |+ @6 Z饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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" S! ]% O5 r3 b/ E装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)6 F' a6 y: y2 W
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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% O( Y; `9 c/ w做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ r5 ]* }( f, `* P3 Y 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;: R* Z4 V* I4 O' A5 [
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;" a0 ~% G% K2 ]0 S
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
5 _' n: b8 _/ M2 _; K 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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