【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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( x7 t0 C% ^, K; l: A- n仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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( y3 O2 \& [8 v) v& T6 v材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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+ S# E( D1 p: Z' Z) @' m8 l2 d2 Y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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8 z) |0 y6 I! d% X2 W1 R2 @5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

9 T! q5 A4 Y) E* D6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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/ l- x5 k7 [% D1 z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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6 `% O/ G! f8 I7 l    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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9 _- T5 N8 f6 G. {# z12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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( P! m& t+ B4 A8 I先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 W6 T$ z  o! a" q醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 {5 ^4 B8 u) g( m. L醉月楼菜肴.rar

* ]# @  v) ?9 e  p为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

- A7 ?7 Q  S- @7 V
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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+ ~7 u3 @. D+ r很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
6 W1 N) ?) [& r7 ?  {+ b
. f6 }- J& F3 p腌制中
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蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

; v& D% \& D9 h) r( \豉蒸排骨

" T8 q. w6 o3 t! ?( I$ z* m4 U4 Z真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 J0 Z4 Z2 H4 k好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}