【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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2 V( D( o( v/ |0 G5 N仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

, c: ^& o& `( W! l: E+ ~1 F材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

8 n+ K: d8 j( H- Y& Q& {1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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% C$ C% s" x8 ^/ B7 v* _' a2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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4 u+ a2 A- D1 N- x1 f- i' M. }    3.削下外皮切成细丝备用。




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* `6 A* o; Z4 M) y/ u1 p    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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% p$ z; [2 t4 y( P5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

- m- w3 N3 K8 F6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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3 D; N4 `6 v0 M- t4 j- F- k7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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$ F) O6 @7 o2 G' {    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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1 t; v# u2 `$ Q" z% _$ |2 u6 D9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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* u  }% I& l  R1 I. z12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 f2 z$ K( A: v( {" E$ O醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
1 G' J6 n6 M8 u先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

2 r8 m8 T' \+ b: ]5 X豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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3 n4 u& ^. ~) M) @( ^1 q蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

# M5 t6 r6 Y( I* S豉蒸排骨

# E6 z' B2 G: s, r1 N8 S- u9 X真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}