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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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( P1 U8 t$ {& E+ e, Q N蒜香排骨(转:电饭锅秘制)1 [$ d" D! e! \9 i
( k* |& u! t/ I8 ^# ~5 J0 l! l/ H j8 R- h; B
' X, r. a, W0 u: r9 v4 g选料:
! N1 z! N5 P% ~2 \ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
; \) H9 t/ o' K7 x5 P 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
' L: S, O, \4 |# E9 k7 s 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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! b! b' Q( F. e3 ^方法:
4 D) C& f7 q# h; a8 d" q5 v 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
# N; w( Y t: ~% g/ i2 v; a( c) _ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜3 Z0 i2 J2 _ w1 h& v# M: `
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.2 O! i6 g0 }; d, f2 f, \( H
3 Z; E: d: Q% ~0 l& S: g9 t J5 [( F* C) p$ a* _
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