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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 9 j2 t- Q6 T# y% E
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了./ E$ L$ u% F* y5 b. ?. k1 G' D
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
& R; z' |) }/ p% x! @ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.! l: Y4 C& k- n5 C/ t* a
" U, P1 W" D3 D, N9 S方法:, i! Z. t, P( W! I- i, k: O& H" I
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时; v4 I$ h- V+ W3 L
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
- _5 n& ~) F" @% y4 u! P U 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
4 x& H" W% T( _( B) Y. z) \ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.; H* G( `) r+ H1 c" _6 P. S
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