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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 2 D5 ~; a( E0 R
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)% j3 X+ I6 @ Z1 x" v2 T
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选料:
( n/ J- J# ]6 d) |: d 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
) j! e2 E( Y8 ~9 a; Y: M 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。' I& M9 E4 A, y; y: e
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.) v }, c0 a7 h/ t* X
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方法:
2 A2 o' D1 a5 t! A 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
! ]9 _7 A( P" W; K8 y3 y 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' z1 \& t% g6 R& t7 r2 j+ k1 r
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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