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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
. m+ q% W8 e' N7 C4 r, X. u: `
" s" N1 X2 l" m绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 O' X% o1 m. P! ^3 `) Y

9 F1 w4 C+ W) L这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ w" t8 y( z0 |$ [ 6 Y1 G8 B8 M/ H  f
! G( j8 d7 k% ~; i! B
8 F0 }+ o) {7 E  y

; X* q7 w8 O/ ]- j8 f, j. M2 O; ^兵临城下
+ r; M- [+ N3 E# c  K' e+ v8 r1 Z, W   E2 q, x( T$ L% Y
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。2 d  d# @! c8 g( y
# R+ |) k9 j, F0 T2 H& v5 F
3 |5 f2 G! T' h  D
* I( p! ^$ g# s5 @+ ]0 ^$ @- O, l
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: * D* b* X: ?# c8 @* c
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4 i; R9 R2 \. |: K1 F

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 N% \$ v/ s% Z9 [) A  L) ?; i
2 P5 u, ^) g' N# ^7 [) |
水煮系列,呵呵。! O5 \# v( r, D& S' Y
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  K! w" {* R0 t1 z/ W' |" B+ ^+ O0 A$ ?

4 H! N0 S/ G$ x4 ?/ I然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
9 {; }6 X$ Q2 n, C) K: `- _8 _3 [4 o+ _) _3 y" K
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐# M1 c  i  K) k9 k; K

9 E, z4 k) [: `0 N2 C看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* F, y, `4 Y5 ]毛菜炒年糕+ ~: o; Q0 r; u  y, J7 Y

# Q- A" C" j' x  v% d# _( O放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) j) ^7 l6 i! J1 w; B% @% N今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
# g2 E, R! p, X# v- X' w2 A: C+ M+ _8 V8 d8 u- q1 h
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! c! M* g8 ?3 p( R       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。# E* V4 o8 Q$ x( g% i
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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. i+ @2 F# R7 _) z# E% X. a# ]+ S; j. m" g

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, g$ f8 g& v! V- W7 a" t# v& n偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; k+ _- R! R3 [0 s; y- v# B1 p# ^% P  A* ]9 i  h- v# _" L
再来几张......! U+ ]/ Z: ?7 _. P4 D* q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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