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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
1 H% B7 x: q9 j# O) c
; c$ ~% v/ w- k' T* V绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
0 z# j' y( }1 S! s4 c8 j ' k5 X9 O; q$ n0 [$ d- v/ n/ p0 G" x1 `/ ~
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 E- E" j, |; Z* e ) G( o5 @6 W& W% }

6 ]4 A. X: q" r0 N7 E5 D ' e) z" x' ^  G+ T6 j9 F3 h

: M( V# c# L: o, ?兵临城下
4 R' b3 m# f8 ]; B$ Y7 { , C% _1 U; y2 o" `: K1 H) I" c
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
( G; q* G; R" O3 X
; r6 \/ n1 h6 \+ K
! Q. M- i9 T& X& W! P 6 u. k! p+ }, X% z# e

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
" [4 e/ X6 k7 s9 X$ k2 _6 k6 v# t5 r3 `" V; ^* p
+ Q' \- f* `: b3 q

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ z/ K# ]: _0 N9 ]9 ~8 @% j$ \' U5 m, m% N4 _3 V$ L
水煮系列,呵呵。  D% ]) w/ |! i. q& b% n1 o! U
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
/ }1 A5 }: G' w! s& y" q) S
: Q9 d& l- r  q" B. r- P" E然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 \1 L0 s& k2 ]: Y. s) }; F) t4 {: n, x9 q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
. s. Y6 V. v# {& K# ]
$ k0 p" G6 l4 |3 m- |5 a- H6 [) `看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。9 V/ D" |: A# z% Z7 h3 c2 \, d
毛菜炒年糕3 n* w+ m2 [* D! c: p

! @* u3 ?4 h) j& I* q/ B放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 {% e5 h8 L3 n  X# T# o今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
$ l& I7 L: s; @6 W3 j: t4 D8 _$ E4 Y8 {6 ~
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
6 E" S3 W" O$ x* |- Q  i8 n       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 f1 _2 @& K% V( P7 O! A& N, V        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
4 v" }( s7 P/ H/ j& z
: d4 c* l, g* W

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~. e' p9 u3 N/ q" I9 P% E
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 $ y6 R8 n4 [9 a* p6 |6 o& ~: x% X
6 j: n; C: V7 L6 k# M, j: @
再来几张......4 V! k5 r0 `  j! g1 S

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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