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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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, X* u+ i4 z! u: I2 Y/ ?8 `8 S) F绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)1 Q( ?3 m3 V- m9 ]9 [7 f# c7 b. y

: o1 E7 N, Z5 r/ Z' ^! U& U这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
& f' ]4 y  Y# c' H( V8 H) c0 v9 n, i
: v4 g9 `( X( m, P9 k7 ~# v  D; P# X1 B' D- a7 Q. W  J
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2 J( g0 r5 X# n. c% A兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) j. t3 V+ H% A/ F& H6 p/ y
$ d# F$ f4 s; A/ S+ c* ^5 F: T- J9 s
/ h. [: e2 o+ O1 n

1 q* B6 b) s! _
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4 C/ ^# |* j8 r* B

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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& H& W5 H7 E7 s$ ^
  W: ^- ?! O2 y* q! i9 H$ X4 V  u1 I) T: L3 E6 n% R
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
; K+ w) A4 W5 d& ?8 ], }8 W/ w$ f! R# [
水煮系列,呵呵。+ X& j8 e9 [; f& b
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
0 D5 }$ p2 |4 s) b# B
. }  Q4 N$ T9 F9 n然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ Q  |2 Z$ G5 a5 ?% G* j* q5 t( ]# Z4 {% A5 ~+ c' N6 i/ g7 ]
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
* m6 J& F2 h+ ]4 Q4 m6 {% E) v% i& b" _  j6 S) o$ ]
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
1 ^1 i1 ^+ m$ I, Z( U) L/ G7 R毛菜炒年糕
3 y2 `5 i( b- H' v, D; T2 _
7 h9 }5 {' Q0 a( d放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' L+ H3 r8 V' U8 u今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 ^9 \4 f7 l2 u8 Z
- V9 E+ m7 x) s( E( h       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 j/ o; X/ R2 V4 y5 ^9 V/ R+ t3 y
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; X7 V4 K; e+ F6 Y5 c; T
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
7 u1 o' [3 z. I1 {$ o1 t5 Y& E% e偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . f, Q. a; r' z5 m. x& e- v

& z; O( m1 U+ n- D# }' u3 k再来几张......0 g9 |. x- y& d' _5 l3 l

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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