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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
& n% H0 B# d h# c 枸杞叶猪肝汤
0 A. _. i; P) O u 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
9 x d9 _. Z: e# s6 h 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。2 s0 M2 X. Q [/ r$ p2 t- S7 u. D
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。6 x. u4 j$ k2 J) k/ M
夜明砂蒸猪肝
/ W2 c! k6 }" e7 T" O. p: \% J+ Z 配料 猪肝150g，夜明砂10g。$ ?" s. \% J; v1 q
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( E* ~& x% n& q6 _ s9 s: F
功效 主治视力衰退、眼疾。( n1 v. r5 X5 s8 S) F( o; Z: h' @5 }
朱砂蒸鸡肝+ _' _% N- T# v! i1 y: g* T
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
1 ]( Q* J$ [8 n, { 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, f/ Y1 ?+ k( K9 b3 H% U% m
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。& [* S' g. i) z# e7 T4 Q! H& R. s" U
枸杞叶羊肾粥" x6 `' M8 o6 Y9 j; z. D- y
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
- O% u4 `; x1 H( h 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
( S0 k2 Y, X* f& Q$ P& |! p S 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”9 A/ \$ k- W4 I, x5 N) k
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
9 S! b6 `7 w3 P5 d# ^; B. `# K 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。6 T, w! q* F$ X; d& u9 }; z1 N
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07