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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。) W0 e7 J5 Q; r7 s" |/ @
枸杞叶猪肝汤
$ y' W3 }) M) Q+ }" X% h1 t 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。2 Y# D6 k8 J2 E! t$ I3 M
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
8 d6 {1 E- E( N0 e# E9 _2 _3 F4 h 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。7 S9 g/ r" v+ Y2 o) v E
夜明砂蒸猪肝6 h2 S, c. ]8 c6 @. {0 ^
配料 猪肝150g，夜明砂10g。0 W b5 U3 s4 g% n8 I2 q
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
9 s v0 V. s* V& j2 s; R 功效 主治视力衰退、眼疾。3 k- O+ A1 o4 @. D2 R% ?/ D
朱砂蒸鸡肝
- m- i. N7 `) h' E0 { 配料 朱砂3g，鸡肝2副。$ } h1 t2 ~% t; J
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。0 V# E6 a# n6 q( Z) a# h- B8 d4 x* T
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
: X! q4 b, s! F2 |5 x! w 枸杞叶羊肾粥
9 y1 I% ^5 A8 Z8 Q4 s0 U$ D 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
" ~; C4 i+ h0 `: ] 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
& x! k$ P8 B8 n" P, L# a 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
$ r, v% o5 W" T7 E- t: b. _6 s 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。. t3 z; m. |& E, S
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
. A0 h T+ C* F, g1 C 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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