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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
# g P1 ]5 R/ u( M( a; Z% ] 枸杞叶猪肝汤
( i1 _5 |1 U) E. I 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
. \3 a& y1 A' Y: u. u- C5 x 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。# b* L9 i; w- J& G# }7 n$ b/ ]
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。9 _5 z: z h8 a* [( v
夜明砂蒸猪肝1 q0 Q. {0 m! `# Z
配料 猪肝150g，夜明砂10g。2 ~3 b, a, h8 E$ Z7 O! P
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) L: w0 ^1 Z$ _- ?1 H
功效 主治视力衰退、眼疾。
1 c% }2 ]& g- p" ] _9 h( ?/ X 朱砂蒸鸡肝! x# Z" h( i4 X- v- Y
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
1 x# o2 ^) C' M: M9 G' J, H 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。: N8 i0 p3 d" h: q* Q9 W
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
) _: Y0 r4 j5 K+ O/ d 枸杞叶羊肾粥1 y8 C2 n- N! U2 X1 y
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
! O; v- h4 |. S9 v 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。 @2 X, @0 {) W- a, Z* y% k
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
R' ^) w: S- g2 T$ v9 \) I5 Y# d; H 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
- ?& v9 p6 O8 _' x( N4 t, Y" E6 W- k8 M 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
k6 V8 l3 F) L1 P5 W0 C 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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