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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。0 s. o( L4 b, B% l
枸杞叶猪肝汤
/ a- B& V* W1 }' q( v4 ` 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
: s* O& Z) j. O' h- z( h+ I 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。" r' \! Y- I' E. Y0 c j0 Q7 \
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
: T2 l2 B8 m8 I 夜明砂蒸猪肝. D0 @2 E$ N% e% m: ^% X
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
: K/ u$ @4 J% |, N1 b6 e 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
6 k6 _1 d" j. b; ~6 D+ | 功效 主治视力衰退、眼疾。; E3 Z7 l" S' T9 q- ~% g
朱砂蒸鸡肝4 T' } ]# f+ w) }, }
配料 朱砂3g，鸡肝2副。8 b7 Q- k" f3 e0 W# o# w3 j& I7 `
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。! r/ }3 l, C }0 f4 i2 u- |
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
4 k8 G! P+ t Y+ z I/ o 枸杞叶羊肾粥
3 C B! m. D" j- U9 ^0 }% v 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。+ a1 Z0 v* }0 C3 R) n) n2 M
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。5 t+ z. {# B0 U( a( W9 J/ k
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
) x" x9 d# {3 E' R/ m. \ Y 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 h. }# K! s! e! [, J* c( c2 S
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
- Y5 ^ L# c! W- ^, G 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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