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四款夏季养生食谱:
( E* X4 s; {1 V2 @ 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: R; L: T: M: s! L. S$ R
# N7 Q% l# d& z; F* J5 O9 v. h 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。0 ?: [9 {- \( _/ W' T4 b; D
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凉拌莴笋: m4 U* o2 c0 |8 O
0 i2 r! h( H7 X: ]% x7 S2 L* G 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。/ y, h1 S! _, }% w
( [: [3 z n. W$ J 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。5 X1 l% ~8 z7 o% F# x4 _2 | H
$ y% k3 e' P9 o3 c( C$ j. D! p 功效:利五脏,通经脉。, [- X' P1 l( F. p; v$ y5 V
3 M# |( p9 t! O- a 奶油冬瓜球:
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+ W3 b+ t7 e: N) G2 m$ W; k 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。0 s# c* s V8 m' D) B( n0 {
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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& `+ B6 R' o( x0 q 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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+ M5 {1 b) g6 T$ r& u9 ~* n 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。0 P" Q& s/ \2 P% v; Q3 |
# D. e3 C. {7 P# {; {' H( `: [ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% y1 U3 u7 \2 Z, \7 h! u
1 j' Z% L0 Y2 r1 T* a9 T 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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