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四款夏季养生食谱:+ _3 @' y+ \" h$ o6 j7 z
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ g( E8 ^' \8 p4 X4 |
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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1 g: P: I& A0 k. H7 K/ x 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。$ n0 M& D; A8 I( i! ~* f+ I
4 }: S+ g7 \8 s% @5 {/ k 凉拌莴笋:# v. K4 k* C5 N) e
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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5 U! Q" U* `2 e& T( Z 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。- ~' k' N5 l3 @$ l& X- s' [; [
# F) I0 F( O3 A. [7 J4 _% f 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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/ o/ o. ?0 {( y7 A: c5 q 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。% q4 u9 o2 ]# [7 f0 Q
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荷叶茯苓粥:# G6 D! Q% Y L# [5 f7 \* {
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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# @7 l6 w7 H" m) ]; m 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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