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四款夏季养生食谱:% w) }) B. m6 t3 q* z+ s
兔肉健脾汤:
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# ^) G6 u( i' o, v. V9 R4 d 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。: x9 \. P7 X" `: v) R
9 i( @8 ?* y- h* o: Y, G& u 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。% y1 a2 a8 j4 x2 {
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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" R; |* X6 l7 M2 { 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。8 S- G9 T3 E9 @& T, J9 |* u( U
6 j% }& ~6 Y" l, { B8 o V& i" q 功效:利五脏,通经脉。! r' l$ K! l8 P+ b" ?% u& z/ m
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奶油冬瓜球:! l3 i8 K# B% q' x) ?0 {. P# N! a; c
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。& R2 I( W, n% A( i9 c, A- A
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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7 ^4 o' j7 _3 {/ Z3 v$ E- H0 ] 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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4 h( d% N% H$ j2 O8 l4 S 荷叶茯苓粥:! k, A$ x3 M4 t5 ?) o
, J) j9 I$ f) o: m- v3 J 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。" u8 I- w7 K4 u& T7 |
( M/ M2 }+ [( o- T 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。; G) z) S- d! C" S
% W4 _! H6 p& b% Y6 r# I 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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