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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 " P+ r% E; {" ~1 u; X# }

4 u9 P+ R" p. }1 @; P/ p; M: ^食用油及鸡蛋的保鲜法: f, \: Q3 E6 }. F7 x/ V! n
动物油的保鲜
6 b* E3 |  B3 k! X7 E- S保鲜指数★★★★☆- j: s: n( {" Q1 q7 E9 g
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
+ [; z6 P' c' a7 K2 M2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。3 N6 a. G3 w! M. m
植物油的保鲜方法a+ r: s$ @: O6 M; i9 Z
保鲜指数★★★★★: [$ Q& Z$ H  ^4 ^. ?* g; R$ ]
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。$ a( _! v/ X. K9 X; M
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
. |% h, t4 `7 c4 o$ Q1 l% W* U方法b
3 Y- l2 C% t  ~; |保鲜指数★★★★★' ^0 a7 H# q: R( W9 _
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
: a. {: ~- \0 U- t9 s2.待油冷却后,注入油壶保存。
8 u- t' I! M0 g/ A  K鸡蛋的保鲜
4 p2 ?7 |8 p+ y! j9 o" x方法a; `0 A! Z) _% \" ~
保鲜指数★★☆
: J% {1 a9 p) x- u, U1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
4 @- S) P0 Y1 n( ?1 d3 u  r2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
6 p( l3 x$ I* y- s7 W+ Z% a方法b
2 s) \* Y  g" q" {# ?: J: n保鲜指数★★
' `; a8 N3 ^' d& g; f) `1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。& ?, Z2 d; }* s8 S# D1 Q
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。* X+ `4 b7 M  [5 f) t
鱼、肉的保鲜法( w- _0 z- u9 r, P$ L3 d+ X+ a
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
& n1 d  C4 O# Q肉的保鲜0 Z7 R  p: W( f+ T/ K
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
* i& M. ^) w& C) ~. O$ \( w方法a0 r; L% C, \1 k% q- ]
保鲜指数★☆
! d1 D# I5 @  G7 Y  ]5 b' Z1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。* t" i  y( I' _, [& l3 M/ T" G
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
, s0 \- s$ R: x7 q方法b
  i0 m: g1 N3 ?( M% w  {保鲜指数★★★
" H. L2 H; L. ?  ^; z, G  Q1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。, \0 P- i$ b3 N* I) w( D
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。3 P& ^& \0 O$ p% t
猪肝的保鲜6 l! }6 e5 H4 o
保鲜指数★★☆5 m% S8 W7 T. e' L
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
3 x& r  g% B1 U5 \& v5 c4 V, W2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
1 [0 W* t- j# Y) g+ W大米的保鲜法4 t/ {) g! P" L# n( l7 F
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。3 u, ^: w; ~4 \9 x9 Z
方法a1 j" e* w# \& f8 f; @
保鲜指数★★★★★
% g3 U" t( p' F/ d2 R  Q$ j& E1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
# }: v' K1 W0 s# e5 R2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
' C% N" u5 d  N方法b
# O$ @5 |3 S( b& g6 Y& ~/ I  X4 g保鲜指数★★★★
; [( V" Y$ u$ e# V1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
" l& g/ n2 |8 D8 O+ u; ^2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
5 x* t* i, m) S. h+ r方法c
# M+ n4 ]9 |7 W+ q保鲜指数★★★★2 z+ j1 ?5 |# B, Q0 w9 W! B, {
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
, o# @, i- L/ H8 ?1 O2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
# k3 B& {7 Q  S6 ?% S9 n* r蔬菜水果的保鲜法; Q2 L* d* a8 R+ j& x- s
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
# I0 }" L/ A" n" o; Q保鲜袋保鲜
- h0 Y! B/ z# b2 T保鲜指数★★★★★
2 g/ w6 Z% a# @' G适用于西红柿、茄子、苹果等7 t+ m/ ~7 S0 z  T
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。# h; A* L" x" p5 a4 Z+ P
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。3 L& o& |6 _. U7 j3 S
包裹法保鲜
6 {1 u( _1 w/ z8 K* |; ?
保鲜指数★★★
- ~" C$ F, D. J; e4 Q适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
; H! |, C" u: X+ I" q1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
$ n: }8 W2 J0 [& o, u( F2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。6 C5 V8 ~6 O# B/ F
水培法保鲜) z& E. m( b; A% ~. m2 n& v
保鲜指数★★★
$ S* J3 h$ w, d% w适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等) q; R! b! [6 O+ z
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
6 S/ T0 J5 b' M8 J2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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