夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲 · 发表于 2012-6-16 16:58

本帖最后由丁飞菲于 2012-6-16 16:59 编辑

食用油及鸡蛋的保鲜法
* [6 H6 c; a; j动物油的保鲜
+ w) c. g( ?4 n1 A3 p2 U保鲜指数★★★★☆
0 ?+ Q, K% W/ T( a& Z; L9 Q& q7 y1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。. X- q- f9 ^* e, K( p5 B# T
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
6 M3 \, t. L* i$ |植物油的保鲜方法a
; U& d6 R0 D/ w+ S% s+ ^! S保鲜指数★★★★★
: A/ l6 ?- w; a' L" r1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。, N5 C7 y% x! H9 T2 y+ D, z
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。; d1 q0 q4 n: {1 I9 e7 m
方法b% L8 o9 t. a* Z) U; W* T/ M
保鲜指数★★★★★# ^! [- E1 t" x/ p; ^/ b7 l
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。# K* H/ a4 ?0 q/ X# _
2.待油冷却后，注入油壶保存。
5 A0 S3 u3 }# T! L4 o6 z8 H2 x鸡蛋的保鲜：
6 b# V2 k0 W% ?- \, m9 y) m方法a% j: ~! X$ F& h- J" t7 F/ j. I
保鲜指数★★☆. l( F# j: O3 X: Z6 v: ^
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。9 @* s/ v& E2 L9 o) D* X; a
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
+ T, o0 e  v- `$ O5 \方法b2 n! J- X$ i. j6 |7 X/ ]% N: g8 @
保鲜指数★★  \) x: ~' D3 q! {$ R
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。3 C# ~1 R, ~1 t0 n8 j; y
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。9 v, d) ^, A$ K1 }
鱼、肉的保鲜法: r. Z! r2 [# k6 P& T$ I( l
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
; }) @. V" F4 U4 M/ `肉的保鲜" t; n' ^0 }4 ~3 }2 m! @
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
3 y- }/ m# b0 D. [$ e" T, D8 q方法a
; M9 K1 m' A5 _% s0 m保鲜指数★☆
* v2 O1 Z; {- A$ {9 J$ l1 \: S1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
# s, q3 C% [( |9 R5 n" H2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。4 L+ ^7 S+ M/ n1 k- T
方法b, U4 W* M, U  k7 w4 F
保鲜指数★★★4 N+ O) ^. o- B8 K. B
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
' N0 T+ y! d# j6 K' Q7 F  F+ T2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
5 @9 F! E) e2 M, t8 N! r% {猪肝的保鲜
* o2 z2 t# ?1 g7 s保鲜指数★★☆! k9 k* B+ }5 G+ ]
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。' L/ K( L/ \/ w% i
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。" B' s) ]' m0 z5 j5 S
大米的保鲜法$ f* |1 o0 ?7 V  t5 B* a
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
( I9 W6 `6 e& `. @/ P方法a
; _3 @6 q4 Q6 q- K0 M( k保鲜指数★★★★★
, J) u' i5 s! Z* y+ U7 ?; X1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。3 I6 H' p7 V# N4 _) l7 T. h4 O$ d
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
+ j8 r; X6 n) ^. ~& p方法b
4 {0 t4 i, w& Q9 w' l2 T( S+ q保鲜指数★★★★
* [3 o! q- x1 L0 h+ L' y3 J1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
1 C& E4 Y$ e; B" S: \" }% I2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。- U5 `7 f- k6 t9 P8 m
方法c
: b# t# d, n! s7 |' y保鲜指数★★★★
% g! e- `7 V7 f* ?% c! F1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。" I0 K% B2 s) f& H' n4 R7 t
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
" E2 Z& b' i. P( k! l/ g  {7 w蔬菜水果的保鲜法6 |, g: h; C8 c$ s5 n
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
* C8 W) s5 W1 X1 c+ J保鲜袋保鲜: a) J. {: J, j2 f
保鲜指数★★★★★8 |" O% D* ^. |6 P, S
适用于西红柿、茄子、苹果等
3 B7 M1 u& c% Q4 F3 n1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
& W' v7 i4 z# E2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
: R4 W9 B" s! B. ^9 I包裹法保鲜2 Z* r7 @! M+ h9 K& Z" ^5 b$ m% a
保鲜指数★★★
: Q5 m' U" Q8 G6 `) N4 F5 E$ s适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
7 n9 L8 U. _" {& u4 {8 ^1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
9 H7 I. v' V% M1 h4 j- Y2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。; K) b2 O+ P# K% l$ C# Y  |0 r
水培法保鲜
3 q; K8 s8 v& b" v, O1 V$ L! a保鲜指数★★★9 h3 L. F, n7 A
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
" C6 Z; |0 v5 S1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。! O3 o: r- V! a9 _3 T
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲 · 发表于 2012-6-16 17:03

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70 · 发表于 2012-6-16 17:05

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue · 发表于 2012-6-16 18:05

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七 · 发表于 2012-6-16 18:37

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys · 发表于 2012-6-16 20:33

抱走，谢谢了

TIKsunny · 发表于 2012-6-16 20:57

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233 · 发表于 2012-6-16 21:12

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp · 发表于 2012-6-16 21:16

谢楼主提供的食物保险妙法，照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik · 发表于 2012-6-16 21:55

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}

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