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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ) a. V+ _1 T. ]
, U9 p/ }% b _. p z: x& ~ 最佳蔬菜
) a+ b, i W+ ]6 O* Z. n* } 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳" H9 a2 g. k. H& }# \7 Z8 W
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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1 D: g \$ a5 ? b, F 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。1 h3 N1 H/ C6 {6 s E
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最佳美容食物:. v1 r1 ]' w+ O2 w6 ^
# z7 ]& H% S1 s5 U |9 T 近年来,国内外美容专家看好以下食物:4 r! u; x5 p) F. p: G& E
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;. M& G% Y" E8 G
9 K5 Z9 W& @" L2 c 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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) Y; O7 p6 N; N, g# w7 ? 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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3 r5 k# c/ N2 M2 {5 e3 ?/ V9 A# j2 e 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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) C! {! k( r6 M: o 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;7 b) s* v q `6 u4 w
& [& ^$ a' h5 f) ^; d* g" z 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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' @; W7 j( h2 w+ S 最佳护脑食物:
2 b# W9 b9 [3 D) F6 m# R6 f 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
3 ~/ |9 w- u. U( @6 r1 T哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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. q! J& D* p1 N7 Y/ n/ l 最佳护心食品:
( z( X# x- V8 i& B8 f$ k 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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/ L3 D, `- a9 @4 D6 d- a H1 A 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。' h6 c2 \& B7 Q) f; n/ j2 T
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最佳纠酸食物:
6 C w' o0 ]1 m3 z 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。9 \1 [- I9 u- M
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。2 |9 A, @8 I, J9 J; u* r7 p, b
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最佳食品榜(名单)% S) ~* } i4 c* \+ N& r- @
世界卫生组织公布的最佳食品榜:2 { r: ]7 L- }* }% W
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最佳水果:* @2 J# h- H: W8 p& z0 _
8 m/ \! h6 Z0 c$ ~. p 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。# L2 f" c1 f4 A% m
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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5 Y( e5 {" M% S O9 G! r 最佳护脑食物:
( `0 p; }" o1 g; ?) s3 e 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。+ c y* F2 A6 I; O
最佳食油:: i% L9 ~& d$ B% r! h g
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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