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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 4 o" S: O& `% ~) Y
+ w! v- P) R7 i9 H 鱼+豆腐 - d" _/ v% ^! t; v$ X' E4 t
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。7 n6 ^+ [1 G. b0 f$ g" g
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。9 u! ^$ m; @* X3 ^ v
猪肝+菠菜. J: X2 B# T8 ^/ g$ O4 l% P% Z
作用:防治贫血。& W9 f0 F0 V+ ^1 D, o1 u: D6 H
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
/ h/ R% m3 [0 [" s4 o 羊肉+生姜9 l- y, y& m0 {! G# A
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
1 M% v9 O |% X' l2 a! G0 a% A3 Y 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
, k: E, j3 y( M" R 鸡肉+栗子" o6 r. q5 w: g
作用:补血养身,适于贫血之人。
. o0 `9 e& L" c 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
2 M' s- ^% b( D L: A. x 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。2 u, |* b) \; e) q3 J2 M
鸭肉+山药/ H2 d9 e0 f! V) z
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
1 K; g1 C7 p* M5 T' D 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
Z' Y9 W* n6 F5 ^6 n 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。9 q' B( p4 [/ A2 I8 Y
瘦肉+大蒜9 V/ r7 v, V9 i, Q. k* `8 j
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
( u/ m3 j5 ]% I# h N5 G 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
7 x4 ?- W' A4 U2 g; t5 z 鸡蛋+百合
' p7 ]/ N, t) w+ q- e8 Z 作用:滋阴润燥,清心安神。
2 c: ~1 z \$ d- [ Y. Z 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。, F$ _0 I. W3 R* z: b/ h7 X" m
芝麻+海带+ A! b; D5 o2 M( |. G7 h1 h$ U
作用:美容,防衰老。
. u c- L! T, N" U% i2 E$ _ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
* u1 P/ A4 ~0 H* o2 k: n 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
- D0 o4 l+ b" L: q3 P 同食则美容、抗衰老效果更佳。
1 \* ^$ I9 ~' U. [! }* u8 E1 n 豆腐+萝卜
1 b1 N% }3 z1 n+ v/ O# t* X k 作用:有利消化。) G/ C( w; k/ u9 P, e" `
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
; ]! _ t+ Q' c2 \ 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 1 W3 U/ c! \4 L0 f8 l
红葡萄酒+花生8 `4 _, @0 B0 e/ K; m
作用:有益心脏2 r. s- E6 C7 W+ V/ s8 D
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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