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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
5 R, e ?0 H9 t! b 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。7 s' X8 ^0 e2 s2 L) m# R+ x+ o
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
' a/ L4 h/ _) x, q6 f- v) S 猪肝+菠菜; B* ?- h5 y5 V
作用:防治贫血。+ u% R8 H+ N' R" U2 T
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。# D' V1 h1 }( ~0 M$ }5 p
羊肉+生姜
6 l+ O/ k" k( C6 {! K% }3 P 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
/ o- z2 r% v. f$ ]/ Q; e 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
" z7 S- O' i9 z' l3 W 鸡肉+栗子
& P1 S# W2 m' w! l 作用:补血养身,适于贫血之人。$ u# ^# H, {% S; q0 y+ n, y
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
1 b0 t. Q; a9 b- n 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
/ I# R% I3 U& Q9 d) O9 {& \ 鸭肉+山药- l4 w1 f' Q8 Q! w3 V9 D
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
0 J/ N! ^( w5 H+ i2 n2 t- k 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。9 Z0 w2 l6 r. ]! ]# B
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。( o1 Y+ W* K+ z% }; e# _. {) c( S
瘦肉+大蒜
$ p9 y& W$ b1 u; r! Q 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。/ |* O; S: z9 v0 i( L
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
. M; a$ p( O( j% J$ R8 g) f+ k 鸡蛋+百合. x) Z% e' h' A" ?9 v Y
作用:滋阴润燥,清心安神。, N' x3 e; k, b0 {( }
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。4 K% S' y5 [( P/ G
芝麻+海带, h- F1 t6 Z8 S6 c
作用:美容,防衰老。# N* b+ Y9 ]6 M O/ S/ c' q- i
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。! I1 I5 u. _/ e Y- j
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
5 V' |' W3 H0 C 同食则美容、抗衰老效果更佳。1 l9 t& ^" H& ~8 c
豆腐+萝卜
$ T: ?. G+ A! |; C 作用:有利消化。
1 Y& }# D0 v+ |8 ] 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
2 z8 o; a/ m. ~ 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 0 P& _, E% q/ x \1 J! m
红葡萄酒+花生
$ o. E4 E# N) E, s 作用:有益心脏% b2 [, \% \9 [" j
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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