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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
+ ~1 b$ x  p- [7 m$ u4 H! Z6 P+ ?7 N5 v& h, W" ?8 s
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情
- Z) Z; J6 _& B" z/ \& b
6 J7 k4 S% I1 d

. {+ h: |# c$ e8 l( k2 t排骨菜干青豆粥
7 @8 L! z4 J9 b6 F' J2 D
: ~0 h) g; L$ j2 U. `* O# b. |) F& p  f: H$ B$ D
4 [+ \8 w8 m" Y1 W
材料:
. a. I  e& O# R, ~9 n粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。/ w7 q' M9 p% }- R) Y( K

( \7 C) u* R- j' x. W  I% _) F. r' r8 R做法:
0 d" C0 \! j& t" a6 p1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;" M+ `  m& n; |
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
+ O: ?8 I) e. t  m5 t3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
1 a/ p: b& M' F1 s. H- ]" m' W5 ?
& z3 G# d8 j6 ` & y7 [: y8 L  F  Q& k+ U+ R) e* ~
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

2 n1 m" B$ L& R暖心暖胃羊肉窝蛋粥 : a8 ?4 o7 A7 F7 ]

8 j9 o. m1 w/ d. P! U% V
, f  |, A+ z# X/ k
. M) d, o, w1 d9 J" c. Q* s人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
' ?% p7 Z. W# o, t羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
" y7 \, C, ]- j用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
5 K$ G) v% c/ k5 _7 I# a9 J材料:+ p$ S3 B2 L+ \* S1 d. e
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

/ j5 t( R' G& I% c  Z) _( y" G1 C0 o1 W, t. S

; h1 i- R; T# j+ f! h做法:
9 v; }0 s  I/ ]; e& v. |2 }1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;3 J& g7 s% ^! C6 c6 |% @
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;' z* u1 r: {; z9 c2 \4 H2 x
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
: K& ?. o* \2 z# D+ L5 ~  I& Q7 l! u, w: V0 ^
9 H  A) x$ R& E5 ]9 H3 j
PS:
4 D4 e+ _: M( `' gA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
4 q$ d& X$ r; i7 i# z
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
9 c* z2 A% ^# [) }8 Y2 H
: G& \, p7 A6 G& b9 g, e
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 9 D, |8 h7 d- o' c
9 w  C1 g8 \& V" [7 i5 T
; [7 d; e4 l2 f9 T8 M
/ D* O# y  S5 H. c  J# F4 s4 Z* p
海胆粥的做法
, \* o! K6 f3 j6 x6 r! o
' Z% Z4 w% [( p4 Y0 \0 ?原料:
% i0 Y% ]3 P8 X) r海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
. u9 I7 M. ^1 q. W5 Q1 v 5 @/ @& S" _- Z% N4 U7 }' O

# F) T" r8 v3 H1 Y做法:7 n  G6 W/ Y1 _. _: V) P# j$ f1 S
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。) P$ N& V) e/ \0 R0 H+ t" o

3 i1 O+ ~! `- B4 k
% T  d9 ]0 @4 c" |% b, X7 d
3 D0 m+ K9 r7 E$ y5 R; d9 {2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。6 F3 u) j$ c' h% _4 r
  Y9 M/ d  U" j, J5 R' ^# G/ }; Q

! g9 q) m$ \0 j9 _+ }$ u5 B0 U5 Z4 C; v; S7 B" r3 V
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
) p* j* X2 x. `: s" a( h: s* W0 G4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
5 ^/ g3 K- k, [( A  L' w5 r . X6 U5 n9 ^; P/ c) H
# @; S# R* z' z  h# n
4 q: ?6 [4 _0 k3 s* ^# D
9 m" [7 F( n& O: \: ]
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
  I% F+ ^: @4 _6 G
; X( B; |! l+ a1 Q9 W
1 J& @! K6 [0 {) Q- G- T$ m" i
- L& `' Y3 {& c7 ^原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
# o. c" M$ a) F' C, O5 P" y/ }$ \2 c( ~* `' y7 Y

6 u% _! c) s4 Z$ z+ i) H
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
5 f4 @0 ^1 P1 R! K
) @" G( G$ o5 N* E 9 V) }9 e; ?' P# `
香芹糯米粥的做法
  J9 _( r8 x, g; n* G* v& `) E朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。8 l+ ^: \8 I( n
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
1 G% f+ A$ O$ e; x# x/ o2 K5 P香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
+ Q0 X2 h9 w% Z' C% u/ z& g3 p. [
% E/ R5 E' X, @) m) Y% Q+ S2 {; ?
1、材料:
* z0 H$ y+ G- L' [4 ^1 `# D  W糯米200g、香芹一把、清水1L。* E; B! E* [, c: S7 E! O
5 }( [! \& a' L4 {* F6 }. r
3 {/ G# H& r: e! M/ N* J
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
6 c' a( _- d  N4 c: X4 m  E$ g) _2 e6 U( l6 o0 }
1 Q4 }. E8 N6 d( b! M* B! D6 ~
3、大火再次煮到沸,就可以了;
* U; E" |- `- L3 ?5 {0 ~7 v
* L1 z% {8 O. |8 y, z  q5 O/ j+ T5 x) i" U' t
7 Z5 `. A% T/ H- m* T  t
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。, ~- [# }$ ~% P  N' p
8 z9 @, @" H# H

- }0 K5 ?9 H/ h原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
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. g" H2 C8 i& }9 E( b8 Q8 |
胡萝卜蛤蜊粥 * f# b) A1 Y! q6 T' O. B

) j, H. N( P" F& V/ G7 x# K' D
" Y9 z& A' z- h
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
  C& q0 i2 p# D  U- J6 _* X  v- q还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
# i8 \$ j2 u% R5 M原料:
/ l5 c1 E+ L2 ~! V! ?3 E& d粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
! e2 S, `+ W; ~
, q* d% j9 E+ e$ c8 R
8 [$ R9 R6 p+ |& e1 U' n# d
做法:3 f2 g& C7 w* z# ]5 A: a9 i
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
0 {; F" U7 b2 S

, m' {  K$ ?% J8 z5 G- E3 B
: G" S7 u1 x2 j% K" G: K& X2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
0 C; V" V5 @" {2 m. b  V0 w: P+ K, z4 H

3 }) b$ L$ K3 x9 I, ~  |  r: v) |* A3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。1 i* G4 E+ t7 v- D2 i" q1 W
: w1 v7 {+ Y9 o8 s$ ~# p
0 |( J3 Q9 C% W
; T% i  _8 s& y" U4 S1 d5 B3 A
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

1 P4 v9 ~: w/ r5 `0 @3 j简单的美白生菜粥 " i4 n; |( {4 N8 U) h4 T6 ?! ?

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1 o% r4 l' _& G+ m& F在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 % I7 \& b: {) o

; f4 I9 Z( _( H+ G1 _! F7 X生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
( w; N, h& R! y/ W4 M# {) @+ w( ^# `* I
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 ' b; L/ E0 z; C0 \: ?0 d5 T8 [; r
材料:
# ~# g8 h( G/ ^' Q6 n大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
# A5 d0 Q# o" K/ ~
5 E: i$ Q0 I: j9 }  m
5 {3 R5 _/ l8 J/ q4 c0 L. O% |1 R( R做法:; V  q7 Z$ v4 F! j9 h+ ]& e. U
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
/ y. `# Q7 E" A% |3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
! a3 T8 f2 n+ q. c: [" f/ {4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
1 G) {, U1 o+ m- \* d; T+ m" ~8 w7 p, h7 e
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
2 D5 g& A; v0 g3 }1 z7 K& s$ d
2 ?2 i& m& O0 y/ B原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

. C& i! h+ X% N! i5 m" D骨肉相连青豆粥 " U5 N) E! p& q# }  L( A
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
8 m+ ]1 z* L" L* E/ z# O材料:
8 h( W: p: ]- ?- t" H粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
, `" t/ ^! Z2 ]& U! ~, X$ D. s3 x. l0 b; v. X! o) W

: w+ G9 |: _7 Y% v2 M% P6 G  f4 X* k, z* J
做法:. V2 E3 x, N$ g# M
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;1 b% X8 u' h! H* n: K' A
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* T4 J0 A7 ^! e' c8 W
9 B7 o& P0 B# @9 t' Z2 加入青豆,旺火煮10分钟;* Z& i+ x' W! ]$ e/ n

* M! Y2 J/ |/ O4 F' J. j# M* {
* U/ C% p, E) B% s' ]
- D$ v: R# x* k: }$ j% |3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
- T, k9 P! H5 |8 O2 _ ! I/ R  W0 G, L7 r
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
) z* T0 t0 @3 G' C( H3 `1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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2、翻炒到猪脚挂上糖的红色! h% u" Z- x! m9 T8 w9 k6 c
1 p( P$ f+ a6 x  ?
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒" y& A( C4 n+ _8 H" E
! m  [- n' J& X" \0 a
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂: ?5 V( \9 @) A" r2 v, a

& k3 @6 d! ]' n( V- I+ M5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
$ r( `" @* {" v: x3 O; d2 S& M' x" _% v* z% \: P% U
2 V4 O3 m; S  {5 Y
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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