|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]): C+ r/ `3 H+ u' g
[/size][/font][/b][/size][/color]- S/ m% K: Y; L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
$ f( _2 T6 y8 S: i g[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; e5 M6 ]& Y8 T' t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ^; F3 H: K9 c/ P( x[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
4 _% M" [1 b) x' d& V# J G0 V1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
+ z; ?( o4 ~( r- Q. ^[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
" W7 T+ Y' w0 B5 M5 w7 m5 k5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; z( }) d4 E2 X[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. x: R, J& c) z1 O- B4 _5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
% W* x9 Q! g8 V[/size][/font][/size][/color]+ F6 M: f7 @" }/ o$ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) {( F6 T! W" z, W3 [; }
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]4 [ `! ]' a( f( V
[/size][/font][/size][/color]/ z: ~1 K& b& b# G
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
# @% ]: N" q8 f \- B1 }[/size][/font][/size][/color]
3 f0 d6 Y. _. W2 k8 Q0 y1 S8 l' `[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]% i* o1 V0 g" H& K
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
4 Y, f" q. [9 | J' C& _* n* p) y8 }6 T+ { W% e2 h" |
[/size][/font][/size][/color]1 W7 @" m+ M/ X% p$ @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
* H `' m& U# V9 m! @' fTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% w. M- [6 ?7 J& T[/size][/font][/b][/size][/color]* N9 C9 O; Q5 r9 m1 b) |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
5 n4 f0 X9 x* z" ^% _4 ^[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 n5 i+ Y# G* X: b- R# m* C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 S' ~0 n4 L! @% ~( ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 T. H4 F8 _& X8 p; L5 }+ |2 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
% F% {9 S3 j& A4 z" y8 x k5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
: L; J+ _5 P' k2 F: v[/size][/font][/size][/color]; Q3 x9 {+ Z1 w+ D" M5 k8 G& t/ ~; u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
! P/ h# X4 l4 O) F4 m2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]2 i7 x6 \% e2 _% {4 @
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( o5 v! {0 T( `) G3 c' b[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! d! ^ h. y/ q; U4 M: B, e. ^+ Q+ p[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]8 S* B% s9 B0 m2 C
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], A6 S( |( V7 R, M5 p
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
$ K y1 N" H) I0 h$ v" s3 E[/size][/font][/size][/color]
( \. t7 G' {9 @3 e9 N/ F, M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]# {" h6 P5 v; [
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]; t9 ]* z0 R6 W
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ K9 ^& q- Q, P& F! \, C6 x, ^[/size][/font][/size][/color]$ R' f( m! A! g1 q& {$ O! f$ J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" k; c6 r) f8 n9 J4 T: Y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' u7 ]9 M8 W. `" E. b( u. l u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ r, n1 \$ l& E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
/ W$ \1 w. \+ F5 i( ?0 J[/size][/font][/size][/color]8 m" R* z1 T% m) ~7 G! J0 X7 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 W8 [1 m0 O5 g% s
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" P% G. `: y+ [; }
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 d) x: [" D) p1 e5 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- F% h+ J2 d# r2 }+ d2 M
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
c5 I/ G v! }$ I[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' {, J0 Z9 R, B9 {+ V[/size][/font][/size][/color]
1 S+ [ v& y; k, t6 h8 q2 r' O0 o[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 |2 y. N) U1 @* C# G
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]2 r, n- _+ W4 m' \' ~8 a
[/size][/font][/size][/color]6 ?/ N5 J1 v- [& K; K* P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]( G* j7 [: m- v9 @( \
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]7 S0 i, h8 V P& k. O
[/size][/font][/size][/color]
7 K& o) V/ V4 @' W( j9 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
* \% y9 |9 R/ L5 z7 O, u, D1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]% h# C2 o$ Q& @8 N( T" c
[/size][/font][/size][/color]
6 B/ K: E2 J1 ^' I% b; b[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]' Z! I+ L- y4 r$ ~" N
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) \+ B8 s& n6 K- J7 y* s2 g" @& t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( {5 Z; U9 l. U7 ?/ y, N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 ~$ M/ u* j* g9 N& V
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]5 J6 d5 T" J) r6 m+ z$ W# k
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ [( r9 r" I6 x$ R& }[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! `; C, E/ k3 P
[/size][/font][/size][/color]
, N& H+ ` d( T3 y0 e* m, |: | S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
7 X+ |$ E* G) L: {1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% ~, n( _0 v# h' }[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' ]" O) r4 z S[/size][/font][/size][/color]
! U& c' _2 ~2 i5 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
@6 @+ B7 b' w( W; e[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- I6 {: k8 J9 M4 ?9 u
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]+ P" c: R- O) e- O- ]0 E7 E+ O
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, f# X4 I7 S9 ?) P[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ |. F% \8 [+ ~5 y+ N+ o$ x9 L: h
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' b1 a( y! ^4 q( ?- C. ~5 @
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 R' B3 {2 D# }6 s; h5 u& A
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
6 y: `0 v) ~: Q" h2 c- }# }[/size][/font][/size][/color]9 e: q/ o4 @% H- f- P( }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]! _4 X% d% j7 X) R
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" Q. W3 B, C0 b4 l0 u8 g; c
[/size][/font][/size][/color]; A% p$ E w) W0 {3 I; Y8 d9 C8 B) X4 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])& a0 L% J/ u" U
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" K& {6 U) w4 z2 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 q! [& l) H7 D3 u3 o* _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& B8 f- [# e9 q1 Q. |( A6 c0 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) o) l* a0 a v. s9 y: A6 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 |7 e: q b0 G; ]! n: A- T[/size][/font][/size][/color]1 Q) G# ^4 u3 s! E1 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 H# V6 P. S$ f2 n/ d( T) P( H[/size][/font][/size][/color]) T3 q5 J c) U5 o5 Y- P
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]1 C* ^& I4 |% p" {: m
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
1 q1 M. F5 }! p1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial], M2 ]6 z0 ?# Y# V7 r
[/size][/font][/size][/color]# q" r/ K, E/ b$ ?5 a( W
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
0 Q) h, X6 i: O# {# y n! ?3 Z1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]/ M- N% T; [% C, u3 U$ Q4 ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
" L* v1 L. @1 E- R7 E[/size][/font][/size][/color]
6 K% Q m8 o- V/ S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]' a3 w6 _9 V, e% A
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial] o5 l5 E2 F1 \0 {! W
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]% D* P& O# k: Q/ j
[/size][/font][/size][/color]3 W0 G& O0 N8 c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 s1 M- B9 z8 i/ V. U* N
[/size][/font][/b][/size][/color]1 d: v9 b6 w) K* `! v- a* [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ p7 T X L1 D1 b- z[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. K& _$ U( p8 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( h+ r& n2 _5 ^+ @9 g" b6 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
6 Z9 i% K# x) h* z7 v8 t4 g2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]- r- g9 ], |. U( B6 ^ [
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ ]# o; [. _) o/ N6 w: w[/size][/font][/size][/color]* T: P! v) x! I" A/ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]% }3 A) ~- M0 K( h
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) Z5 W' J; A2 |+ I
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]& Z6 B: f3 h1 A! q8 m
[/size][/font][/size][/color]
* g, J% J) `' n4 o( x[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 J8 i# O' g3 `* N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
" O3 I5 ~+ o. |2 b9 x9 f! e[/size][/font][/size][/color]; e8 G9 E% z% R- O0 ]; o6 v) t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
/ A$ Z7 \5 [4 k5 ?) p* n# V. p( a6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
" L0 ]7 d0 ^( e; y( Q& x( O$ W[/size][/font][/size][/color]
" h9 T' J0 \; Z6 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- j) |* C. A( V- L* X" N$ J[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
- c( X, j- A" Z7 j7 J' f7 b2 \# s[/size][/font][/size][/color]
$ s3 u; L; [! C+ ^( @) Y ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* Q4 n5 A6 ~5 c' ` a6 H9 X# P5 y
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 K, {- P1 k9 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ?0 o9 ]! K/ P! u% V- g+ ][color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 N$ w9 W+ F! D3 I M' D! [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. W: {" D1 e; r( K+ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" b$ y" [& K2 t' r7 B) l
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
! I6 A& t4 P' G2 u2 n4 `[/size][/font][/size][/color]* ^: Q+ Y2 h8 {# \$ X- o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( \8 Q7 u {* p1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
, c# W S" S% E$ R& R" G+ g6 b& _2 `1 f2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
6 n( L {9 G% d9 y3 T) g( D[/size][/font][/size][/color]
1 l, {/ h! Q: n0 {; ?+ e4 M" b% U[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
+ |, F) x- R* a1 _2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" s4 a9 I' y. D* e4 s3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. F* b6 }: `" X" g' I5 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
: z u/ a& M! i" V* e& {$ M" I, I1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 v+ N8 K9 C1 ]( ?8 t% v; e: o; i
[/size][/font][/size][/color]) y' a: L$ [4 U7 N3 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
0 }$ b7 y" Y* h4 Q1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 O9 s4 \; R1 ]/ p: q8 d[/size][/font][/size][/color]
2 r5 g+ }1 Q4 W[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) t5 U$ w; V9 t: P[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Z1 |- L8 D x. X8 f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* ^3 z6 z( U4 D$ ]% _0 f7 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
' o9 N5 W- s" w9 C2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
/ X6 I( ]1 C( C: T. N+ n0 |7 L, n[/size][/font][/size][/color]
+ Z2 B& _1 w+ F" W/ h& j; y3 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]7 N2 v" [/ G* {3 E' E% k
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 h( X! p9 X% j3 y7 [ C
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 [3 Q [, F4 U* n) M5 a7 [
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]& i# u5 F3 T* K; B( T
[/size][/font][/size][/color]
4 S/ i1 v" u y# ~) F) F+ B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
. X2 l# M' ]: R0 b[/size][/font][/size][/color]- K$ T, ~3 W3 r7 K/ ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])) o) F5 E- n j& i" G
[/size][/font][/b][/size][/color]0 h( S/ u+ b+ m% n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 a @( s% C" e( ?0 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& O4 F7 X& x. G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ `% k7 ]) C3 v" v h
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ G0 j* R( V$ W* h: t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])5 u( V; E( `" d: t# m
[/size][/font][/size][/color]0 t# ~8 c/ |% ?! b3 T' G1 C/ Z; `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
. a/ N) G" q) Q7 R% b3 P1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
h1 q/ }" D3 R1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 R% w, D6 n6 h[/size][/font][/size][/color]" A6 h3 J( c5 s$ B* C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]7 s5 O! z5 D1 c8 I
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 S) n. j$ H# r# x% o5 m5 P$ A
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
; C8 k+ f# v: t8 B# _$ a[/size][/font][/size][/color]8 V7 W* [0 p6 {. l8 R" b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]9 T' }! w; P. E! i" O+ ]; N* S, F
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])# h" \4 t7 n( V0 ~; i
[/size][/font][/size][/color]
! h& [$ C2 ~. B0 m$ `6 x+ S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]+ d0 t0 o% M* r: g7 |' U; s
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
; U; v6 b, ~+ P2 `/ S0 p( {1 o[/size][/font][/size][/color]
, i+ z( R2 C6 Y2 m O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' v5 @& C8 o p: p7 n[/size][/font][/b][/size][/color]
/ _& r% k3 r% w! E+ l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" a! p, x, P+ h; f& w. y7 X9 |[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 Q" {: |% t! L- X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( I/ K0 P* }) ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]7 ^/ g% f: k: r. i. q
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ z' s/ I6 _% {! L m' z# `( G4 w
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]# j( ?4 s% d# y7 y, n0 ]; J, p9 n
[/size][/font][/size][/color]
, L" N8 G6 [" R1 r( p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) l( r+ m# y; Z- i `4 u& a3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]; p' u0 Q& r, B2 I4 ]- n
[/size][/font][/size][/color]" F5 @: X# }) [* a$ N9 W# d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 n6 Z; G# {$ H0 N, Z( c5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]* U0 a; q9 m6 Z- M6 h
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 m7 L6 D0 t. x0 W[/size][/font][/size][/color]
$ V( m* e( h3 E& g; M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( G6 I4 S! ?2 P8 i5 ^; O+ ?2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
0 n8 a7 P( D. m0 t( \6 N/ k: C[/size][/font][/size][/color]
0 m# U( c# d/ L' i m$ P9 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]- W( y0 q+ R( P. x N6 I V: l
[/size][/font][/size][/color]
. J7 X# D* I5 b) {; u[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! }1 g8 l5 D2 D1 ]6 w! \ j: x8 t4 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 h z$ B% j1 d; r5 z# d2 [) |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# X/ u: r' z- z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 u; B# ]( _! U9 U* M1 }
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
: p/ t+ N+ p A0 b2 `* g/ f" a[/size][/font][/size][/color]
& M. G: K4 ^5 l3 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" X, F7 q2 h) Q0 s/ a9 ` u% B
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ d2 o) j7 s7 i+ v2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]0 |# ^ j, X) N) ^+ {
[/size][/font][/size][/color]
( }9 n Q* l, f" t. k[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ W b/ `& s5 R% L1 V7 P+ A6 D+ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ S* |3 x, \' u; f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ], y. u; _0 X0 W0 o* R U n[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, x* o" Q/ E5 \% C( b1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ ~( f" e9 J5 W( ~& U1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
7 i+ P: q1 g6 E7 F' j+ \- N[/size][/font][/size][/color]2 P5 n0 X- ?1 W& Q! g" u% e) A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
L" Z, c/ {, @+ S2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 j8 w! x' n4 D" ]" w5 Y% d1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* \9 I/ Q0 ~. A' M+ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 }! f: K; L# |7 L0 j
[/size][/font][/size][/color]
. T8 H9 N2 l! W; Y6 l, s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& n4 V: G8 A( `
[/size][/font][/b][/size][/color]7 V8 T) u1 w2 I% I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. f8 G C5 v" g+ Q4 E[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 c* n! S& K( u& K/ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. z- Y+ A, | j j1 [: a; z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]8 r5 j% \ D- e6 R: {7 A. K
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]2 h, F9 M9 K. j
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
! [; j5 z) A# u2 J* u! |* w# R[/size][/font][/size][/color]
. d8 k; S% e2 p) C' o) e[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ o5 R) _2 y3 F% ?. s[/size][/font][/size][/color]0 f- V# ^' Y' f& w8 e1 E0 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]# ]$ |+ ?; ?* R3 W
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ T1 Z+ C% f+ K7 B0 ^3 E1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
o% z8 t" i' x7 J+ t% _3 i[/size][/font][/size][/color]1 F) W# y1 H7 }1 ]' x& B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
" U# r7 w- a9 H- D5 ~[/size][/font][/size][/color]- }, k% ]2 |+ Y) h" j! a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ l% a& }- b5 `
[/size][/font][/b][/size][/color] `( t& ]) ^1 ~. ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 y* F3 j9 m9 y4 X+ \[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 b4 V- G) s4 X% M: N/ c! u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" z5 o. t% b, t% l. t
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 e' V9 T7 ^ x8 B# }0 G8 s
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] K1 S' t& M F; T1 S( h
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ }( o6 a! v# p2 Y6 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 e5 F5 j6 p4 n) {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]9 N5 p- n* [8 d) e
[/size][/font][/size][/color]
0 A J; w. k8 z/ @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ _' {5 T! t# x4 a6 A0 K5 U' M1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: V' `3 l n0 r5 p, w. r1 p( x+ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* A! t- b7 x6 P) m; N1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
* {% B) Z: K3 Y- {. R- t% j2 i[/size][/font][/size][/color]
( m% U7 `+ T N# `7 M. v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) { c4 [3 b% G& |1 `! W/ T L[/size][/font][/b][/size][/color]+ j1 T2 N: q" _# _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ` h- I: D/ n8 m& a% d# P' U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
$ Y c2 w4 p" D6 X, ~[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. j W9 a6 v) k& f7 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& [1 l0 \$ @ [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 x: _" F: T+ P% M7 O/ V
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" K9 D0 o; K# A. W
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! H' l+ F# S! P. c- K0 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 I& s c3 W) t; B; Y[/size][/font][/size][/color]1 o! ^6 Y! Y9 P$ Z0 l/ i7 l+ U4 Z2 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]. }2 d& m, c) P+ x L% `
[/size][/font][/size][/color]* }& S) v' @. u$ w1 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])! q9 O: h _8 \6 H
[/size][/font][/b][/size][/color]5 Z* Y! c" W# k$ t- z w& ~- `- L( V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* x! z# d* g0 Q" t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], o# A+ M8 P- v5 X/ U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 U7 ^4 I3 O8 b0 x5 f3 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
7 s+ N6 C J! Q7 I3 x4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( w/ `* R: D* O
[/size][/font][/size][/color]6 b/ L9 X9 Q7 |6 d; X0 V2 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& w; [: v( u' S- K; ?7 ]; M- q. U
[/size][/font][/b][/size][/color]; v6 D8 x3 i. ^- m7 M: O1 d0 T+ M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 x2 W- F/ n) R9 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 [. g8 _" D) ?3 d, }) X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 l% W) p9 a( l7 g) y+ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]1 n9 J6 g, q% z% x+ C! M: x% L9 b* ^
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! O# O) T- U! x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 e; J, R( _- ~7 c9 b7 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
6 P; a2 {9 u- v' L7 `1 u[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
6 G6 A, J1 V7 p, ^; q! ^[/size][/font][/size][/color]
3 l9 f: Q0 w1 H4 \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])% [ v. G' z) \- f. [6 o: g) j
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 b T" |3 l6 ~6 o9 T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 X3 r- I7 v0 A# V/ L[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 o/ u# }2 T& g: r& ?1 {# X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 } A+ N( J! f, P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]( d% N; G: H5 u' z/ o2 p0 v
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]% Q1 A2 n# T+ b) i0 E, a; W/ G# O
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 M+ h- D1 H, ~% d- B) ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]1 y6 j3 N- Y' F) m8 N
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
+ e4 b# u2 R! W# H6 H[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ w2 W0 N' D9 V' }" ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
: S' }! R% U8 T' X[/size][/font][/size][/color]
' E" y! ~7 D1 G- ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]; E* f& g* q/ o I, ]
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
* Q, Q( B) m6 ?2 t# t[/size][/font][/size][/color]+ d; t- x4 j+ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
3 x7 p+ Y9 ?* A1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ [$ l# k0 f$ s# x2 x2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]( @. T, x7 B# O+ P6 E, v
[/size][/font][/size][/color]7 {6 H3 K+ g8 A# K6 N4 [5 ]! n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 g/ w' {1 h/ l4 `[/size][/font][/b][/size][/color]
3 }* u! Q" Q& b! V$ t2 ]. M6 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% N: H. b9 c$ v9 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 D T5 R+ n! u6 i+ c6 a" R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 J ?% R5 e; b7 f8 S7 H[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
% O+ b$ p& @1 m& K7 N' ?[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
& _: u) [1 H8 `9 q3 ?1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ x" L/ b9 l1 R" |[/size][/font][/size][/color]" b6 {/ z+ ?, |' o- B$ J/ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]1 x/ g) q+ L+ G) `3 D0 o& X8 g _
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]6 r5 V3 J4 j3 k! t4 ?9 F* D
[/size][/font][/size][/color]% l6 J, {2 h# l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% b# Q' R& w8 F. B[/size][/font][/b][/size][/color]
/ f) I6 G4 p/ b0 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
% D( p- A) V- ?[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 x P: {/ V3 i1 k: [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
4 Y4 V ]8 Q; B' o! [, g; J[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
% ]8 a) O* c) U- p/ B: k[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 F* {4 k) V! \: ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( g+ o- A: J% I5 N8 d1 R/ m1 x6 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
; w( g! ?$ v% D1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
' V& G% m; L; p[/size][/font][/size][/color]
, k7 g" r: b: X6 e9 e, s, G+ @' Y1 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 m# s6 E5 f3 I( l* H" V[/size][/font][/size][/color]+ O: y8 u( N, `7 s- f+ z* A/ f
[font=Arial][color=#000000][size=1]1 X/ }2 a6 k3 i0 g/ F: N: w1 e
[/size][/color][/size][/font]
6 k7 t- q& _: s$ @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 {0 m) P/ r _# E# ^
[/size][/font][/b][/size][/color]" x, l# ^& c. |6 } e6 J" [& h7 W+ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
+ p- X) M; B/ w- k+ J/ Z4 B[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# I, o' O7 [7 ?2 F$ }, d8 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
( N8 v E8 o3 m, a% o5 O+ K' X[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]7 }. d& c) [/ K J0 M
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, a! ]3 D6 f8 I3 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) k; V- u* c2 R3 ~8 T. Z9 i' O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 g4 J) j0 H$ J7 b1 ?( \. _6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
1 p! z& s3 O. D! g0 I: q+ w[/size][/font][/size][/color]/ l4 ~% t/ j5 H" L+ ^* d Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]. D7 x; M) [: Q
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]/ h+ g1 L4 f# k, y$ Z
[/size][/font][/size][/color]) y3 c6 A Y$ T4 ] W0 p1 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 s# v6 z, R& C! Z9 Y5 D& D[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
