|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ V8 n) Q, h/ A3 E[/size][/font][/b][/size][/color]9 N2 r2 ^% y9 n6 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
# E! `7 u4 L g/ G[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 g0 M0 ^4 ^/ [$ q2 G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Z- P3 K8 C" h7 h8 d9 _* D[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% S: W2 c) f$ m; @* q) F
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
5 [ h% [% c0 p: G# E[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
6 B1 `/ }. h) f' P' F* d5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" @" p8 x. Z! M1 L$ L# m[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 P& u* {% o, e8 [1 [( O5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
$ F, f) ^% H' [" p9 x% Z1 N[/size][/font][/size][/color], f3 \! y( ~* K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* D5 M3 O% y! n4 G5 g' C* f
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]5 P9 m& s! u A4 c8 \- ~
[/size][/font][/size][/color]
* L6 G1 l# h% q2 k[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]& n4 ~' z E- E6 B/ z
[/size][/font][/size][/color], \8 k# b+ }. W% C$ n
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
& J8 U8 d w" Y, U. U1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
* g' ]6 K# Z2 D
" N9 q( s3 Z* k# v[/size][/font][/size][/color]
& O0 u7 L' I, F: z$ I* k0 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
4 j0 g& |$ ?6 h: O6 V# S- YTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# I/ X; p2 c$ i n' o[/size][/font][/b][/size][/color]3 u6 _4 \9 q5 v F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]* n- @& M$ e% T
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 K9 W M- e3 r+ _' c7 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! R+ x9 z) D9 R8 k[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ~% K9 k3 R0 q" G% G: B
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])/ a8 z, ~& S- W! H V8 m! L7 e \' L
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
& @4 M' C/ Q7 `2 }5 k. Q# v$ R. Z3 R[/size][/font][/size][/color]' v2 f8 o1 V* r3 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]: J2 {' k3 c# X' z, z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]8 |. ]2 F- M7 Y2 F) P$ @6 g
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 k9 x+ w: _' o8 V- t1 x
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" `/ t0 s& M. t& `% z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]0 B8 ~7 S; F* L4 ? g$ K0 O8 y6 @
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" s* d8 k$ \3 a* a# l) F2 w) V[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]& Q J) y$ t4 y, Z9 ]" [4 J0 `
[/size][/font][/size][/color]
5 F7 b# d8 S. s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]* q0 T0 K" V9 T1 j3 B1 f
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ G% E% u$ C, c3 [# H1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
, n" L% Q/ u/ \! ^( q[/size][/font][/size][/color]
6 v0 {' G; U# b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 r8 } D& n/ r
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& S6 `/ Y# V4 ^! S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. Y" U# }9 h8 I- b: Y: w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
' l+ f# w x: t[/size][/font][/size][/color]
5 ^( \3 y: z; _* B7 h, F* s3 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 }4 m7 F' V7 l) W$ G[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' g; Y2 v7 f) d$ X. B2 z5 m: E7 z1 F, @[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ N( F5 x( B J; x- F5 [& g[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 \% s3 E8 L) x/ ~9 q5 B8 u% D
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ V. {3 e% y0 c# c0 z' m
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 Q8 p( y; l4 B. k[/size][/font][/size][/color]! j# y1 q& r$ g; k& |" {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
l/ Q; A2 R4 m8 X[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]5 H7 N+ i% S! E+ t4 G3 N( V4 a
[/size][/font][/size][/color]6 ^8 `6 F' U5 J& i. A8 o" J) C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]0 I" s4 v) u! p# F h
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
: K, ^, w& h( z+ h4 \[/size][/font][/size][/color]
# w$ @$ n- d8 U. g2 s' r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]7 T( a8 a8 b8 Q+ @
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
. H/ X7 Y, v5 @& s; y* M. H[/size][/font][/size][/color]
( z [3 k- u2 a& F- N, g[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]$ \, \) o% x* F; R. B" D6 R4 S
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 r" o0 \- D. X( u8 Z' W8 f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* B6 i- t; ^: `1 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ f$ Y* \) }& }* h$ ~8 ^
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ W- W3 v& u' v$ |/ Z9 G/ j0 M4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" a2 C( p/ A/ d4 g[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
% k" X8 k* F- w. E% ][/size][/font][/size][/color]
: Y M1 w3 j6 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]) p9 t- o ]% ^
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: }4 ^5 z9 j1 R4 p0 I9 Y( \% k( ~. u[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]( H7 K0 g0 |$ H# j& P" ^ E8 ~3 r
[/size][/font][/size][/color]
, _7 k: z$ O: u+ t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 V1 S) g( A5 K% ^
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. v, g1 y9 N$ F$ x[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
z5 ^+ K* j4 \# Z% \. e5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; r5 V5 h: m5 o# ~; o7 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- q) c! H4 M2 o" s5 F" B" @- J[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]; J" V( _! I/ a" V
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) p4 B8 M9 c# N+ u
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
8 Z4 q O2 m3 `/ u& W) A1 o2 `[/size][/font][/size][/color], q+ v7 ~; d0 c% c8 D' d( p. c, Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
( [& E6 _0 ^% F9 o L2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ Z( ?: |2 D1 ^5 U/ F, _. x" E
[/size][/font][/size][/color]
" H* j! d6 q9 ?# {0 W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 N2 ]0 ^# J4 O; y2 v
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# Q, T8 Z/ M! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ V0 {+ @: i: E: m4 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) {2 L0 c4 o& q3 @2 ~: h- k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% }: x( t5 ?( y% G P9 l7 E9 f8 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]; ?- E1 Y. N% e& @. I
[/size][/font][/size][/color]+ G2 Y* m: e9 a. s
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 C) ]1 P" v- x/ ^( R' k
[/size][/font][/size][/color]& J0 i1 W8 S U4 R8 Q s# B* n' Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]: g" g O& M2 E; V+ ]: y o7 i8 ~
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]" P6 X/ G( `/ t; B
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]% Z5 \; S0 W# h. m' T8 Q5 ^% s) R1 u
[/size][/font][/size][/color]
' g- U7 C5 [ h" i% e[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
8 @& Q0 _0 N! k1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
; N- Z: k' X6 t4 Z2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]+ x- N# m j4 c, ?
[/size][/font][/size][/color]
6 ~* G; }5 S2 Q- ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]1 b! R& S- n$ f+ y: |' t
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
4 n+ B3 T4 m# U& {% }: _[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]6 w' [. m+ P1 F
[/size][/font][/size][/color]
/ ]4 P6 Z7 D q' T% a2 v: o2 U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% i! U9 I6 `4 v" X
[/size][/font][/b][/size][/color]5 J0 ~; V' f; @8 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ e, H+ w: E" ?' U- K. w# m1 a[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ]5 B! U( L# P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ h! _& _" g6 J$ Q/ U% V
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
5 L' c, b w& a) W2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
1 Z( ~. ] M" h7 `, J[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]: r4 q+ _6 n2 {3 t3 Y& D# O: |4 h0 y
[/size][/font][/size][/color], ]. {$ u% K' l) s8 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]# }3 M2 J: c5 G6 r" g
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2 T3 O8 A1 }; D9 b! _" E1 o! }[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& X' `) G( U8 V& [0 }* s; D9 P# |[/size][/font][/size][/color]
, i& f4 P0 ?) G9 p[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 u5 ~* ]3 V+ M5 i7 l- P+ d
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]8 W# W; ~2 I9 W' b P6 a/ o
[/size][/font][/size][/color]
) @7 d$ O1 }8 \% g" x/ w$ x; u8 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
* I' n* @4 s" S ~# I* K6 G% |# I6 v6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
' m. a \+ O$ N2 L6 d" |6 E[/size][/font][/size][/color]- z/ z1 \( g3 t+ i1 K5 h& w. i& k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" R0 I9 {1 d$ D6 A' D S$ i4 w
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
5 z+ P% k/ P5 A3 t- @) b[/size][/font][/size][/color] N/ O( p6 P- q- t8 `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: f, {) D$ X; A9 c& O[/size][/font][/b][/size][/color]0 f, @4 C2 E" X, u: ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], @# q: R- B" [: x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. g6 ?$ d$ O m- ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ^3 j, j5 [% |0 s A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ Q, h3 S \6 I& [! G20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
6 D! j: r' @5 \7 a[/size][/font][/size][/color]' ~" p0 ^' L2 S% b% d4 V. ?( X/ D; ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 c: M' @" c i! E2 z1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 Y% [3 x3 m8 [& ^9 ?2 S
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]) d }! w8 U9 A
[/size][/font][/size][/color]
4 M8 W# |/ ^8 q+ Y$ E[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]+ x) j- N. f$ w4 q0 H1 f$ b! W# ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] a9 K2 ]* H" K: W0 L
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% k9 i2 R1 h! O1 U, `, u% x/ C* P9 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]4 y2 |9 F' K" ]) U1 K3 p7 I l* \, P
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! ]& Q3 T5 ~3 j |7 Y
[/size][/font][/size][/color]
) d8 I! A R( a1 u6 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
/ `5 [; b" U# f$ h |, b, h1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]4 K* Z7 T' i0 @) v& S. S) ^
[/size][/font][/size][/color]4 c0 K. w# T9 _) n
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. _* x# ]: G3 x/ k2 @, h3 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 W y/ |% k0 _" \' i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 b+ A$ B9 j6 h4 y6 A[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial] m# E7 v; [3 ^( x' a
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, N) m; Y8 g, _[/size][/font][/size][/color]
' U) p+ T4 D# `0 f2 |, K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial] N. U% ?* _9 H- \3 d! v* h( h
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! x4 E; {' E1 w: l( T1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 t6 J0 W4 l9 y7 E5 [6 V
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]! P8 f. H! o( y9 Q5 q3 q
[/size][/font][/size][/color]6 W5 s! Q0 X% o3 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ i6 T$ h( {* I7 d% O# h$ q9 m[/size][/font][/size][/color]7 n0 i# z; E8 w$ ^" D3 @2 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]); i% [7 S- t' S* f( q
[/size][/font][/b][/size][/color]
. ^, y/ Z/ z4 O) U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& r: [7 v% U2 C5 @[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 D6 L8 ~' ?, S7 O& }2 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( w# {# f/ z, W0 c/ o, }; n[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* k1 y. f( i# s5 K5 Z! V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
) O' |' Z$ _8 @1 f[/size][/font][/size][/color]) k& y3 n5 e) p( w- @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
- W$ c3 g2 Z; ]" r3 O2 C0 }1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 Q' ]2 ?. L" F1 V/ ]- E
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ H! g4 S/ ~8 ~& W: m7 W[/size][/font][/size][/color]
: U' {( ]+ b4 i$ {; l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]! }) E$ d4 C* H, u6 v6 {- g
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ e+ t/ G0 L, F6 J8 u, u4 k0 o8 I1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]* p6 W8 V: r7 i
[/size][/font][/size][/color]
7 e/ P8 I, P2 l! `: c) C& ~4 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]7 ?+ L s8 e% d
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
% s2 Q+ O1 [7 T) u: G+ e- |[/size][/font][/size][/color]8 F4 R8 z3 A: L- m, b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]# C6 k; `# `- ?* t% r5 W4 q7 V
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
/ k4 i% o: k8 p1 _) u; O[/size][/font][/size][/color]. ~6 ^4 P" w$ ]# |2 a2 s# N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 n* F& ]6 c/ K( y5 u: ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
: f" U4 w& ^) k4 v2 u1 E% T0 X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" z- B5 y* T- ][color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' N, R/ |' t- b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. d4 B7 x2 |- `2 c$ M0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]2 K$ p( D) q' \% Z1 o
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 l2 c# L/ S. j! Q `" C! U
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]: K' l3 T# f; B2 X6 ]) e3 A( r8 G
[/size][/font][/size][/color]" y( _! F* w" w( ^5 b$ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. _* t6 f5 k1 ]5 u( m0 l# W3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
1 H4 |! y' L/ Q[/size][/font][/size][/color]. F) u# Y9 M8 i5 _2 T+ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 z% {( ~; f! k5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]7 F+ B7 }9 k4 q6 Z, c: a
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. l8 \1 Q5 Y8 ?$ c( l$ U* e8 Z; A[/size][/font][/size][/color]# e1 }0 ]8 ?+ V/ D; `- ]1 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: G! _1 i: Z1 p& t t2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" c- j* @; b8 O9 Z: r4 A
[/size][/font][/size][/color]
- [3 S( b* P6 z% W% m2 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
: w; u# b- z* i, P W[/size][/font][/size][/color]7 s6 e+ }8 o$ }: A9 P! a% x1 t
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 {* n2 b: {( N, o1 X7 Y F& f( j[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, j. Q* J% \: p4 o \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% z- k. q, R( @7 I: A' R# V2 M[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- P' L& F- X$ Z3 a1 c; u
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
9 W, D0 e5 ?+ c+ l5 U6 p[/size][/font][/size][/color]
4 ^* Q# h/ v1 x# X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% v. q/ O6 b" L9 H' S, K
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# V3 O3 ~. w# P1 h: t% d2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; m5 `; f- m2 b7 J6 q[/size][/font][/size][/color]
# w) |+ H/ W5 J[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 @0 d( M7 h6 I: y3 `3 C$ v- E[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& k- T( h( K) {/ z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 |; E: Z& N5 k) f# F- F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ ?( C- M, ^+ Y# e/ J1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 S( H, N% d4 m* g2 w1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]3 y4 D4 G' n5 L
[/size][/font][/size][/color]
- W e! c3 L% G. C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]6 d' K: y" U; S6 b' \1 C! x
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]# k% G2 d4 T/ U
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 u6 G9 M3 u k4 x, P4 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 P b7 p4 D$ {2 f1 i) |: }$ N[/size][/font][/size][/color]# k) L! \( b( l6 L4 ]4 }1 i2 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])# y5 v1 {6 q& A
[/size][/font][/b][/size][/color]& Q) ~! f, n' J2 x4 D( V, p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] n# r0 O4 G2 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, o5 p, y* i- H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 p) a& m, d: v4 k[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]% u, p, e3 U4 \* W& g- e. z7 {( B& T
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]9 ~5 B6 m0 r. E
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 v5 ?1 F& u: R[/size][/font][/size][/color]
8 a- a [" t' Q' B, N" q5 \[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: |; I+ }$ s( v, a
[/size][/font][/size][/color]' I9 U( c* d* O8 b% J+ |( U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 J! T8 h, k$ f/ w# m
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 P' ~5 g G; ~( c1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 {2 G+ p& V) L2 M D! K3 l[/size][/font][/size][/color]
9 F0 W8 C5 q! F0 h3 V* }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]/ o: _( P) S% B3 a. \9 l( [1 c
[/size][/font][/size][/color], c% H3 _6 o6 o& t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ x0 z& ]& V/ Z[/size][/font][/b][/size][/color]+ w7 \; `1 g% G: f( W2 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 \# X+ w' I9 E( G% j+ m3 z$ U[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 i9 L1 T! X! S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' k) @5 u+ C% t& R[color=#000000][size=1][font=Arial]5 H: q# `9 Z; M X" A4 g4 t6 L
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 v; ^2 @' x( z' \& \; }
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ^. H3 ~ B$ G+ f& m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 T1 i& u! Z: B: E6 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], M2 U% a( [# c( m, r- e6 @
[/size][/font][/size][/color]
& P9 m5 _9 P! t/ i: y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
, D3 V- d. m: ^6 b' q1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# G8 Y! x3 z7 A5 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( w3 `+ `; H" i) \3 P% y1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]: e% ]8 ]4 H, ~& v
[/size][/font][/size][/color]; F8 J1 E0 ?, n% n9 y {5 }" U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& I: v: c4 b9 J) P8 {[/size][/font][/b][/size][/color]# q& A0 z. f% r2 U' @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 q9 R. f! O+ o) r5 r: y[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]+ r! B8 `7 w+ g1 Y0 _6 ?
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ U% ]3 O8 C, U2 W! w }, ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& o |* d: b4 m: d) [2 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
' ^- Z' J/ L/ B1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 L& U+ N( d; ~[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# {: u" O9 B: f, U- b" S& h: R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' J. B- h0 U$ M+ B5 `/ ? W* V
[/size][/font][/size][/color]9 v L F H! H' U j0 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
2 Y9 _% |/ s/ q+ j5 Q[/size][/font][/size][/color]
: y1 s, B3 z+ g0 R W$ }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& Y! y8 Y( C% v! L6 y[/size][/font][/b][/size][/color]6 a9 L. s5 [ {3 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
D4 p8 @5 Q" }% \5 D _7 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 {1 T' N/ F- a/ W$ ~: P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% b- o, L# Y; J$ d( y* k# a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]9 P' W; j* [( ~4 ]6 E' ~4 n4 g
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( l: a1 l- u; n: R8 Q( i2 V/ G( A
[/size][/font][/size][/color]1 [% N6 C! b+ T# j- u/ o: [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. c% W- S6 k* w8 a/ m[/size][/font][/b][/size][/color]/ e A3 n5 Q( p) h- i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ {0 S& N0 X0 Z2 D }[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, h6 u% a2 r& o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], A% f% |6 ?# d4 H" j9 a; |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
+ T; L1 X# d h% C& \4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; y- V- S. q; a) R2 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( U. C: N% x- a) g- G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]) w" ^ Z z& L
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ b. T: e5 ?' J* w6 `4 _# i
[/size][/font][/size][/color]' c# g6 Y' m& y1 `6 H$ V+ q& |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 M* h$ d2 w% y z7 O( M H& |
[/size][/font][/b][/size][/color]; k/ Y5 x, a) T4 M* z t) J( B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; G% k0 i# N2 g2 o( d# k[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; j; I- p. j" `0 s* e/ d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; r- o9 q0 U, Q7 x! c. Y; M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
+ n% q' D! U: d9 I r- z1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]+ V& a }5 k* K. n" O' P. T
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ~" s8 w7 d0 U3 ~+ m: V[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]- m* n3 c% V* B. @
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- N! q o# A; G3 ?5 `- I[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 J, k4 C( K4 g, |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
' t$ T2 O* z9 O- h[/size][/font][/size][/color]8 L+ `: v6 F( G+ {1 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 x+ [- A: P' L$ n7 b[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]# E% R5 h& u6 h! X
[/size][/font][/size][/color]
Y/ D' P( f' M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
: d* ?+ s7 S0 d1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% n" @- d& M3 e" `
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
4 I9 y& j( q$ c$ A( Y4 X c[/size][/font][/size][/color] K& ^7 t' h$ u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; x9 \2 |6 z$ b, K: g: J( C[/size][/font][/b][/size][/color]; N. A+ U# ]* J5 ~# V& O2 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- `3 ?" _, n% m/ G+ \2 h[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 A i8 y0 C# O( K$ T. r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] D, _( X y6 z' k+ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]4 W; ~) a& P1 {! r% k- i5 C* s
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]( M9 ^& q* S" ~4 h5 X9 _8 t
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) k W6 W0 z) ^/ X j$ t! E/ m2 G[/size][/font][/size][/color]$ a& [& _" X/ @1 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]; E0 v& J7 K% o" i( }
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]3 o0 k8 B, `. s+ U- D/ \- X
[/size][/font][/size][/color]
; k$ i3 t1 a' H" b0 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): N' M4 N& v( _3 C7 c* P
[/size][/font][/b][/size][/color]7 `( J w3 U& e- H; x# j4 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
1 x) y/ ~0 v# c& x[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# U" `9 V% C8 U+ E( M[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
: a6 h6 ^/ G1 y0 o, l( H" c[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
k B4 k1 H. D4 @; N; c! [[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; c2 z8 B9 y) Z. X) B/ ]! l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ Q4 Q1 M; s5 H9 {" h0 A: W3 b V[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
# y+ o( |0 I* U+ N6 C1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]' j4 D7 ^. N" @' ^* b
[/size][/font][/size][/color]8 N. N7 @8 }( |. Z* ?. h& N' r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. h" D, w/ F' R
[/size][/font][/size][/color]$ [" H/ q2 s- t/ {/ Q' {
[font=Arial][color=#000000][size=1]
$ c1 R' V* q/ s[/size][/color][/size][/font], p+ g& J) G8 C0 B2 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& h o2 G6 r# y4 {& ^$ s- n[/size][/font][/b][/size][/color]6 a/ G. }6 B& y; m9 F4 _* o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
& f [. v1 _9 s* S* r1 {5 Y& ^[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; ~7 p& H- U5 F: H5 N: t[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
% k6 w- ]! e8 _; O- t[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
( g& h& \* w7 u[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 V' q( }8 e5 q; y- K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! I( q- J4 }- y9 F4 i" y# K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 h( w" T2 k+ D4 |
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
|/ X6 t6 w n, ]' f[/size][/font][/size][/color]
3 c4 f" I% S( n3 I* k* L4 i0 T+ O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]& P& s" v; V6 I
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]# w) w' d& Q C3 A4 w, V
[/size][/font][/size][/color]" T! N$ d* E6 {; n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' _& L8 q8 x" Z; E
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
