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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? - }( W: P& }2 i0 B. O& I
1.并非人人皆宜。
, ?# D3 `2 ?0 P3 `0 F 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
9 W: q3 R8 } p 2.不能与药物同饮。8 ^" n' Y: l# v1 e& v
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。' K, o- {) e0 R7 Z
3.不能冲入鸡蛋。
. N" q3 z- y, c: t2 h7 [! \- w2 U 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
0 X0 W* \# ~0 P$ g0 F7 l3 k q 4.忌过量饮豆浆。
/ o# n6 c1 d" A5 n) Y' D# y 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。# X- u; [( D% Y# D( x- \$ d
5.不要空腹饮。 y5 ~8 c% g, T. k+ a
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。# _, v3 E7 Q6 a1 ]! ]- v+ p
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
; |7 U# X. N4 J9 f6 _ 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。+ r, \0 R: }' u, O0 z5 r
7.忌用保温瓶贮存豆浆。% q s# O& l# t2 x6 X" K" f7 l
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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